Kein Geringerer als Thomas Bühner - mit seinem Osnabrücker "La Vie" über Jahre an der Spitze der deutschen Gastronomie - hat nun auf dem urbanen METRO Campus Düsseldorf sein neues "LA VIE". Als Küchenchef hat er Timo Fritsche an seiner Seite, der schon im damaligen "La Vie" und zuletzt u. a. in der Schweiz ("OZ") und in München ("mural farmhouse") überaus erfolgreich war. In zwei Abendmenüs - eines omnivor, das andere vegan - verbindet man regionale Produkte von top Qualität mit französischen und asiatischen Einflüssen. Fantastisch z. B. der gegrillte, saftig-glasige Kabeljau, serviert mit einer ausgesprochen geschmacksintensiven Mischung aus Wasserkresse und Erbse. An den Wochenenden bietet man auch Lunch. Äusserst chic und wertig das geradlinige Interieur des Architekturbüros "Kitzig Design Studios", Sie sitzen an Tischen oder auf Hochstühlen an zwei grossen Marmortischen - mit etwas Glück erhaschen Sie einen Blick in die Küche. Kommunikativ wird es zum Abschluss am "Candy Shop", wo die Gäste gemeinsam aus süssen kleinen Köstlichkeiten auswählen. Ein "La Vie by Thomas Bühner" gibt es übrigens auch in der taiwanesischen Hauptstadt Taipeh.