In dem rund 500 Jahre alten Gasthaus stehen bei Dietmar Sawyere alpine Produkte im Fokus, die mit eigener Idee und einem schönen Spiel aus Moderne, Klassik und Tradition zubereitet werden. Geboten wird ein Menü mit fünf Gängen, die sich z. B. "Brüggli-Saibling, Marroni, Nüssli-Salat, Berg-Miso" oder "Angus-Rinds-Entrecôte aus Ennetbürgen, Knollensellerie, Alpen-Chimichurri" nennen. Dazu bietet man das ein oder andere Gericht zum Erweitern oder Tauschen. Begleitet wird das tolle Essen von einer guten Auswahl an Schweizer und französischen Weinen. Den eingespielten und geschulten Service leitet Chefin Nicole Sawyere. Überaus angenehm sitzt man nicht nur in dem charmant-eleganten holzgetäferten Stübli, im Sommer lockt die beschattete Terrasse - ideal auch für den Apero.