Restaurants
Alte Schule - Klassenzimmer
Zur Alten Schule 5, Feldberger Seenlandschaft, 17258, Deutschland
€€€€
·
Moderne Küche, Regional
Reservierungen für dieses Restaurant sind auf unserer Website derzeit leider nicht möglich
Buchbare Restaurants in meiner Nähe findenAlte Schule - Klassenzimmer
Zur Alten Schule 5, Feldberger Seenlandschaft, 17258, Deutschland
€€€€
·
Moderne Küche, Regional
Ein Stern: eine Küche voller Finesse
Grüner MICHELIN Stern
Da geht man doch richtig gerne zur Schule! Wo früher gepaukt wurde, bietet Daniel Schmidthaler an einem geradezu idyllischen Ort ein interessantes modernes Überraschungsmenü mit fünf oder sieben Gängen, das im "Klassenzimmer" serviert wird. Das Menü wechselt täglich dank immer wieder neuer Zutaten, die frisch direkt aus der Region kommen. Aus tollen Gemüsen und Kräutern, Nüssen und Früchten sowie Fisch oder Fleisch entstehen komplexe Gerichte, aromareich und mit harmonischer Säure. Auch die österreichische Heimat des Chefs kommt immer wieder durch - fantastisch die Marillenbuchteln zum Kaffee! Geradlinig-stilvoll das Ambiente mit hübschen Details wie altem Kachelofen, Parkettboden und hohen Sprossenfenstern. Man hat übrigens auch freundliche Zimmer zum Übernachten. Im "Schulgarten", einem schönen Wintergarten, verköstigt man die Hotelgäste.
"Wir nutzen unsere Abgeschiedenheit und profitieren direkt von Wäldern und Wiesen, wir sammeln selbst, unser Vertrauens-Fischer „Olli“ bringt den frischsten Fang umliegender Seen und der Jäger den schönsten und besten Schuss aus direkter Umgebung, regionaler und saisonaler kann man kaum arbeiten!"