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Stucki - Tanja Grandits

Bruderholzallee 42, Basel, 4059, Schweiz
€€€€ · Kreativ, Moderne Küche
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Stucki - Tanja Grandits

Bruderholzallee 42, Basel, 4059, Schweiz
€€€€ · Kreativ, Moderne Küche
Zwei Sterne: eine Spitzenküche
„Stucki“ - der Name ist eine Hommage an Tanja Grandits' legendären Vorgänger Hans Stucki. Chic ist das Ambiente in der historischen Villa, umsorgt wird man mit Klasse - das internationale Serviceteam unter dem passionierten Maître Grégory Rohmer arbeitet charmant, effizient und professionell, Steifheit erlebt man hier nicht. Dazu kann der sehr geschulte Sommelierservice aus einem profunden Weinkeller schöpfen. Auf dem Teller präsentiert Tanja Grandits ihre ganz persönliche Handschrift. Charakteristisch für ihren Stil ist der dezente Einsatz von Blüten, Blättern und Farben. Mit gekonnt eingebundenen asiatischen und mediterranen Einflüssen verleiht sie ihren Speisen eine tolle Harmonie und Feinheit. Nie sind die Kreationen überladen, vielmehr zeigen z. B. knackig gegarte, aromatische grüne Bohnen mit Holunderblüten-Labneh und Haselnuss-Gremolata eine angenehme Eleganz. Am Abend bietet man ein Menü mit neun Gängen (auch vegetarisch), mittags zudem ein kleineres Lunch-Menü. Die Amuse-Bouches serviert die Chefin übrigens selbst. Im Sommer ist die Gartenterrasse eine wahre Oase! Feines für daheim gibt's im kleinen Shop mit Tee, Gewürzen, Dressing... Praktisch: Die Strassenbahn hält direkt vor dem Haus.

Ort

Montag
geschlossen
Dienstag
12:00-14:30
18:30-01:00
Mittwoch
12:00-14:30
18:30-01:00
Donnerstag
12:00-14:30
18:30-01:00
Freitag
12:00-14:30
18:30-01:00
Samstag
12:00-14:30
19:00-01:00
Sonntag
geschlossen

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