Elegant, fast schon opulent zeigt sich das kulinarische Herzstück des "Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe"! Erlesene Details wie edle Stoffe, feine Tapeten und Kristallleuchter passen perfekt zum historischen Schloss. Die Küche hat eine klassische Basis, wird aber von Boris Rommel und seinem Team modern interpretiert. Dabei überzeugen akkurates Handwerk und herausragende Produkte, präzise werden die einzelnen Komponenten bis ins kleinste Detail ausgearbeitet, so z. B. beim sehr schön gereiften, ausgesprochen zarten Rücken vom heimischen Reh mit feiner Walnuss-Kruste und einer Wacholderjus voller Kraft und Aroma. Man bietet zwei Menüs (eines vegetarisch), aus denen man auch à la carte wählen kann. Dazu werden Sie freundlich und kompetent umsorgt. Auch der Küchenchef ist persönlich am Gast und erklärt die Idee hinter seinen Gerichten, so manches richtet er selbst am Tisch an. Und die Amuse-Bouches werden auf kreativen, von Boris Rommel selbst hergestellten "Tellern" serviert! Toll die Weinkarte - als Begleitung zum Menü gibt es einige wahre Schätze. Tipp: Apero an der Hotelbar.