Auf einer Fläche von knapp 100.000 Quadratkilometern – das ist etwa so groß wie Südkorea oder der US-Bundesstaat Indiana – bietet Portugal eine bemerkenswert vielfältige Landschaft. Nach nur 30 Minuten Autofahrt kann sich die Szenerie von einer alten mittelalterlichen Stadt zu einem herrlichen, sonnigen Strand oder einem dichten Korkeichenwald wandeln. Die Anziehungskraft dieses schönen kleinen Landes wächst seit Jahren, denn Portugal hat sich von einem regionalen Juwel zu einem der beliebtesten internationalen Reiseziele der Welt entwickelt.
Anfang 2025 gaben die Guide MICHELIN Inspektoren und Inspektorinnen ihre Highlights dieser lebhaften Szene bekannt und verliehen 74 Restaurants Sterne und Bib Gourmands sowie 55 Hotels Keys. Im Folgenden stellen wir Ihnen acht Reiseziele aus allen Regionen des Landes vor, die mit brandneuen Hotel-Keys sowie neu mit Sternen ausgezeichneten Restaurants aufwarten.
Dies sind unsere "Must-See"-Orte für jede Portugalreise im Jahr 2025.
Porches
Ein MICHELIN Juwel an der Südküste
Während Lissabon und Porto auf fast jeder Liste der Sehenswürdigkeiten Portugals zu finden sind (auf die wir weiter unten noch eingehen werden), nimmt Porches, eine kleine Stadt in der Nähe der Strände der Algarve, einen besonderen Platz im Guide MICHELIN ein. Hier befinden sich sowohl das bestbewertete Hotel des Landes (eines von zwei 3-Key-Hotels in Portugal) als auch das bestbewertete Restaurant (eines von acht 2-Sterne-Restaurants des Landes). Das Restaurant Ocean befindet sich im 1992 eröffneten Hotel Vila Vita Parc Resort & Spa. Dessen weiß getünchten Gebäude erstrecken sich über 22 Hektar und bieten subtropische Gärten, Springbrunnen, Schwäne und abgeschiedene Unterkünfte. Zu den Annehmlichkeiten zählen der direkte Zugang zum Strand, ein Spa, Golf, Tennis und Wassersport.
Es gibt 12 Restaurants vor Ort, aber es ist das Ocean, in dem Chefkoch Hans Neuner portugiesische Aromen mit einem Hauch asiatischer Küche kombiniert, das Porches auf den Radar des Guide MICHELIN gebracht hat. Nelson Marreiros, der die Leitung des Restaurants innehat, wurde für seine Professionalität, die das Gesamterlebnis noch bereichert, mit dem MICHELIN Service Award 2025 ausgezeichnet.
Funchal
Klassische Eleganz am Meer
An der Südküste der Insel Madeira, etwa eineinhalb Flugstunden von Lissabon entfernt, sind die steilen Klippen und Sandstrände von Funchal seit langem ein beliebtes Reiseziel. Seit nicht weniger als zwei Jahrhunderten ist die Stadt ein bekannter Anlaufpunkt für britische Urlauber. Das Reid's Palace mit Meerblick und privaten Terrassen, Marmorbädern und Sternegastronomie im William (der Heimat des Gewinners des MICHELIN Young Chef Awards 2025) beherbergt seit einem Jahrhundert Reisende – darunter auch Winston Churchill – ohne dass seine Qualität nachgelassen hat. Inzwischen ist Madeiras Hauptstadt Funchal ein wahres Paradies für Luxushotels. Neben dem Reid's Palace wurden hier in diesem Jahr zwei weitere Hotels mit jeweils zwei MICHELIN Keys ausgezeichnet, zusammen mit zwei 1-Key-Verleihungen. Das Reserve Hotel zeigt Madeira von seiner luxuriösesten Seite und befindet sich in den obersten sechs Etagen des Savoy Palace. Es verfügt über einen privaten Pool auf dem Dach, einen 24-Stunden-Butlerservice und Panoramablick.
Was die übrige Restaurantszene angeht, können Sie in Sternerestaurants wie dem Desarma und dem Il Gallo d'Oro, einem von nur acht 2-Sterne-Restaurants in Portugal, einen ruhigeren Meerblick genießen.
Porto
Literarische Künste in Portugals zweitgrößter Stadt
Portugals zweitgrößte Stadt boomt. Neue Eröffnungen und neue Auszeichnungen machen Porto zu einer idealen Wahl für 2025, aber von den sieben Key-Hotels, die dieses Jahr ausgezeichnet wurden, ist das Torel Palace Porto ein besonderes Muss für MICHELIN begeisterte Reisende. In einem Palast aus dem 19. Jahrhundert mit neoklassizistischer Fassade, üppigen Innengärten sowie Marmorbädern und Himmelbetten in Zimmern, die portugiesischen Literaten gewidmet sind, befindet sich das spektakuläre Restaurant Blind. Als eines von nur acht Restaurants im Land, die kürzlich mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnet wurden, ist das 10- oder 12-gängige Überraschungsmenü ebenfalls literarisch inspiriert, in diesem Fall vom Roman "Blindheit" des portugiesischen Autors und Nobelpreisträgers José Saramago aus dem Jahr 1995. Im Blind fanden die Inspektoren eine von den Sinnen inspirierte Küche, die mit einem theatralischen Touch präsentiert wird – das kann brennende Butterkerzen, das Läuten einer Schweizer Kuhglocke oder eine Augenbinde bedeuten.
Naturpark Sintra-Cascais
Sterne und Keys in geschützter Landschaft
Sintra, eine märchenhafte Stadt voller Paläste vor den Toren Lissabons, ist ein perfekter Rückzugsort – nah an allem und doch in eine eigene Traumwelt gehüllt. Das touristische Zentrum ist zu Fuß erkundbar und großartig, aber es ist der Naturpark Sintra-Cascais, der uns besonders beeindruckt hat. Hier, inmitten der Berge und der Küste, die mit alten kulturellen Sehenswürdigkeiten übersät ist, befindet sich das Penha Longa Resort – ein ehemaliger königlicher Rückzugsort (mit einem Kloster aus dem 14. Jahrhundert auf dem Gelände) und eines von nur zwei Hotels in ganz Portugal, das mit drei MICHELIN Keys ausgezeichnet wurde, der höchsten Auszeichnung des Guide MICHELIN.
Das Resort beherbergt auch die einzigen mit einem MICHELIN Stern ausgezeichneten Restaurants in Sintra: LAB by Sergi Arola und Midori, das erstere ein Ort für kreative, mediterran inspirierte Gerichte und das letztere eines der ersten japanischen Restaurants des Landes.
Lamego
Der perfekte Ort für Exzellenz im Douro-Tal
Das Douro-Tal mit seinen terrassenförmigen Weinbergen und steilen Flusstälern ist eines der ältesten abgegrenzten Weinanbaugebiete der Welt und gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe. Es ist eine ideale Wahl für eine Portugalreise im Jahr 2025, und das Six Senses Douro Valley ist die eindeutige Nummer eins unserer Inspektoren. Ausgezeichnet mit zwei MICHELIN Keys, liegt dieser außergewöhnliche Ort oberhalb des Flusses, umgeben von Weinbergen. Das aus einem Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert entstandene Spa-Resort legt seinen Schwerpunkt auf Wellness und lokale Verbundenheit – mit einem über 2.000 Quadratmeter großen Spa, dessen Behandlungen Trauben aus der Region einbezieht. Auch die Küche nutzt die Produkte der Region, wobei Zutaten direkt vom Erzeuger, viele davon aus den hoteleigenen Gärten, einen großen Teil der Speisekarte ausmachen.
Ein weiterer Favorit der Inspektoren für 2025 ist The Wine House Hotel at Quinta da Pacheca. In der Nähe befinden sich mit dem Cais da Villa, dem DOC und dem Quinta do Tedo Família Geadas drei im Guide MICHELIN empfohlene Restaurants, die bei jeder Weintour einen Besuch wert sind.
Beja
Gemächlicher Weintourismus
Im südlichen Alentejo, umgeben von großzügigen Olivenhainen und Korkeichenwäldern, liegt Beja, die Hauptstadt der Region, eine der besten Optionen für entspannten Weintourismus im Jahr 2025. Etwas außerhalb der Stadt liegt die Herdade da Malhadinha Nova, ein Weingut, das mit einem MICHELIN Key ausgezeichnet wurde und allein schon eine Reise wert ist. Inmitten einer weitläufigen, von Weinbergen bedeckten Landschaft gelegen, ist es ein Weingut par excellence, das sechs unterschiedliche Unterkunftskonzepte bietet, die jeweils verschiedene Grade an Privatsphäre und Abgeschiedenheit verbinden. Die Villen verfügen über Küchen, Kamine, private Pools und große Terrassen – alles inspiriert vom traditionellen portugiesischen Design.
Ländlicher Luxus steht im Mittelpunkt des Erlebnisses, bei dem lokale Materialien wie Binsen, Stein und Marmor auf hochwertiges Design treffen - von portugiesischen Marken bis hin zu internationalen Namen wie Marcel Wanders und Philippe Starck. Das hauseigene Restaurant Malhadinha Nova – das 2025 erneut mit dem Grünen MICHELIN Stern ausgezeichnet wurde – überblickt die Weinberge und zelebriert lokale Zutaten, von denen viele aus der eigenen Produktion des Anwesens stammen, darunter Olivenöl, Honig und Gemüse. In der Nähe befindet sich mit dem Herdade dos Grous ein weiteres im Guide MICHELIN empfohlenes Restaurant, das ebenfalls von Bäumen und Weinbergen umgeben ist.
Vila do Conde
Mittelalterliche Gastfreundschaft
Vila do Conde, eine malerische historische Stadt, nur 30 Autominuten nördlich von Porto, lockt Reisende zu Sehenswürdigkeiten wie der Nau Quinhentista - einer Nachbildung eines Schiffes aus dem 16. Jahrhundert, das Einblicke in die frühe Seefahrts-Herrschaft des Landes bietet – sowie mit mittelalterlichen Stätten wie dem Kloster Santa Clara aus dem 14. Jahrhundert. Genau dieses Kloster beherbergt heute das mit zwei MICHELIN Keys ausgezeichnete Hotel The Lince Santa Clara, dessen historische Steinbögen und monumentale Fassade den Weg zu einem Interieur im Art-déco-Stil mit sanften modernen Farbtönen freigeben. Es gibt einen Innen- und Außenpool, ein Sisley-Spa und das unterirdische Restaurant Oculto – eines von acht Restaurants in Portugal, die 2025 neu mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnet wurden. Hier kreieren die Köche Vítor Matos und Hugo Rocha Degustationsmenüs mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten in einem Raum, der ebenso intim und archäologisch bedeutend ist wie die Stadt selbst.
Lissabon
Städtische Ruhe im bestbewerteten Hotel der Hauptstadt
Natürlich müssen Sie Lissabon besuchen. Im Jahr 2025 haben die Inspektoren neun Hotels in der Hauptstadt mit Keys ausgezeichnet, dazu kommen 22 Sterne oder Bib Gourmands. Von den acht neu hinzugekommenen Sternen im Land gingen vier nach Lissabon – darunter Arkhe, das neueste vegetarische Restaurant der Stadt, dem diese Ehre zuteilwurde.
Die Hauptstadt Portugals ist zwar für ihre steilen Straßen, ihre legendären Puddingtörtchen, ihre Kachelkunst und ihre malerischen Aussichtspunkte bekannt, wir möchten Ihnen jedoch ein Highlight vorstellen, das Ihnen das Gefühl gibt, weit weg von all dem zu sein: Das ruhige, friedliche Four Seasons Hotel Ritz Lisbon, etwa 30 Gehminuten vom historischen Stadtteil Baixa entfernt. Mit zwei MICHELIN Keys ist das Hotel Ritz Lisbon nun offiziell unser bestbewertetes Hotel in der Hauptstadt. Hier entschwindet die geschäftige Stadt in einem imposanten modernistischen Gebäude, eingerichtet in einem markanten Stil aus Art déco und Louis XVI. Zahlreiche luxuriöse Wellnessangebote runden das Erlebnis ab. Im Hotel selbst befindet sich das Restaurant Cura, das mit einem MICHELIN Stern ausgezeichnet ist und eine raffinierte Speisekarte mit frischen Zutaten von der Küste und aus dem Landesinneren bietet.
