Ob Sie nun einen Flug um die halbe Welt oder nur einen Katzensprung von einem nahe gelegenen Nachbarland entfernt sind, machen Sie sich bereit für eine kulinarische Entdeckungsreise. Hongkong ist definitiv eine Stadt, die ihre kulinarische Kultur zelebriert; und bei so vielen Interpretationen der lokalen Küche werden Sie immer satt werden.
Der Guide MICHELIN hat eine Reiseroute zusammengestellt, die die besten Orte zum Essen, zum Übernachten und für Erkundungen in Hongkong empfiehlt. Unsere Route führt Sie von den belebten Straßen rund um Central auf der Insel Hongkong in das charmante Viertel Kowloon, von raffinierter französischer Küche zu faszinierenden lokalen Gerichten, die seit Generationen überliefert werden, und von den Berggipfeln bis zum Hafen, um verschiedene Ausblicke auf die Stadt zu genießen. Machen Sie das Beste aus Hongkong mit dieser zweitägigen Reiseroute, die die besten Restaurants und Hotels umfasst, die vom Guide MICHELIN ausgewählt wurden. Sehen Sie sich das Video an, um sich selbst ein Bild von all unseren Empfehlungen zu machen, und lesen Sie weiter, um Details zu erfahren.
Tag 1 – Erkunden Sie Hong Kong Island
Vormittag
Checken Sie im Four Seasons Hong Kong in Central ein, um sich vor Ihrem zweitägigen Abenteuer gut auszuruhen. In einer Stadt, in der Hektik und Trubel auf Traditionen der alten Welt treffen, ist es schön, einen Ort zu haben, den man sein Zuhause nennen kann und der beiden Seiten mit einem modernen Touch huldigt. Noch schöner ist es, wenn es sich um das glitzernde Four Seasons im Central District der Stadt handelt. Mit einem filmreifen Blick auf den Victoria Harbour wird die Stadt zur idealen Kulisse, während das natürlich gehobene Interieur für lässigen Glanz sorgt.
Das Four Seasons Hong Kong liegt direkt über dem International Financial Center, wo man nach Herzenslust shoppen kann. Es ist definitiv ein Ort zum Verweilen und Genießen. Spüren Sie den „klaren und nüchternen Luxus“, den unsere Hotelinspektoren beschreiben, mit seinen geräumigen Zimmern und luxuriösen Einrichtungen wie dem Infinity-Pool, dem Spa und natürlich all seine mit einem MICHELIN Stern ausgezeichneten Restaurants.
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Weitere Hotels in Central, Hongkong
The Murray, Hong Kong, a Niccolo Hotel
The Landmark Mandarin Oriental
Mandarin Oriental Hong Kong
Restaurants
Mittagessen
Gehen Sie zum Mittagessen ins Caprice im Four Seasons. Es kommt nicht oft vor, dass ein mit drei MICHELIN Sternen ausgezeichnetes Restaurant auch Mittagessen serviert, aber Caprice tut genau das und bietet ein wahres Geschmackserlebnis. Mit einem 4-Gänge-Mittagessen ab knapp 140 $ (USD) pro Person bietet Caprice ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und gibt Ihnen einen ersten Einblick in die entspannt-elegante Atmosphäre, die in Hongkong herrscht.
Nachdem seine Leidenschaft für die Küche bereits in jungen Jahren im Loiretal entfacht wurde, hat Küchenchef Guillaume Galliot (rechtes Foto: Caprice) seine Kochkunst in der Ecole Culinaire entwickelt und in mehreren renommierten Restaurants wie dem Jardin des Sens gelernt.
Er ist der Überzeugung, dass „es in der Gastronomie um Emotionen geht. Es ist der Moment, in dem man einen Bissen nimmt und merkt, dass alles gut zusammenpasst – das ist ein großartiges Gefühl.“ Zum Mittagessen werden die typischen Gerichte wie Tatar vom Land und aus dem Meer, australisches Wagyu-Rindfleisch und Gillardeau-Auster, Kristallkaviar oder Gebratenes Lamm aus dem ‚La Maison Greffeuille‘ mit Joghurtgelee, grünen Erbsen und Minze serviert.
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Nachmittag
Nach einem der luxuriösesten Mittagessen können Sie einige der natürlichen Sehenswürdigkeiten Hongkongs bewundern. Diese finden sich in Form von zahlreichen Grünflächen, Stränden und der unglaublichsten Vegetation am Peak. Steigen Sie in die Straßenbahn – sie kommt alle 15 bis 20 Minuten – und machen Sie sich bereit, eine einzigartige Welt voller atemberaubender Aussichten und wunderschöner Flora und Fauna zu betreten. Wenn der Sonnenuntergang naht, öffnen Sie eine Flasche Ihres Lieblingsjahrgangs und genießen Sie die Ruhe in 1.800 Fuß Höhe über der Stadt.
Abendessen
Zeit für ein ausgiebiges Abendessen und eine Erkundungstour durch Soho, dem lebhaftesten und unterhaltsamsten Viertel im Central District. Das Tolle an Hongkong ist, dass die Sehenswürdigkeiten nie enden und das Abendessen im Ho Lee Fook ein unvergessliches Erlebnis ist. Von der Inneneinrichtung über die Hintergrundmusik bis hin zu den köstlichen kantonesischen Häppchen ist alles gleichermaßen überzeugend, sodass dies der ideale Ort ist, um sich auszuruhen, neue Energie zu tanken und und sich für den nächsten Stopp zu stärken.
Später Abend
Nach dem Abendessen fahren Sie über den Hafen nach Kowloon. Bevor Sie den erfüllten ersten Tag Ihrer Reise beenden, lassen Sie den Abend im DarkSide ausklingen, das sich im vom Guide MICHELIN empfohlenen Hotel Rosewood Hong Kong befindet. Das DarkSide, der Spitzname für Kowloon, bietet eine stimmungsvolle Inneneinrichtung, die die ebenso überzeugenden Cocktails ergänzt. Gereifte dunkle Drinks, von denen einige aus dem 19. Jahrhundert stammen, verstärken die Hollywood-Regency-artige Atmosphäre, die von Live-Jazz untermalt wird.
Tag 2 – Ein Abenteuer in Kowloon
Sobald Sie sich von all den köstlichen Häppchen und Getränken des ersten Tages erholt haben, können Sie sich in Ihrem Zimmer im Rosewood Hong Kong ausruhen. Das Rosewood liegt am Victoria Harbour und verbindet Modernität mit klassischen Designelementen wie edlen Hölzern, geschmeidigem Leder und fabelhafter Kunst. Machen Sie sich bereit für einen weiteren abenteuerreichen Tag über dem Haute-Couture-Einkaufszentrum K11.Lesen Sie auch: Die besten Restaurants in Hongkong mit Blick auf den Hafen
Weitere Hotels in Kowloon
The Peninsula Hong Kong
The Ritz-Carlton, Hong Kong
Hotel Madera Hong Kong
The Mira Hong Kong
Restaurants
T'ang CourtÉpure
Gaddi's
Ăn Chơi
Cheung Hing Kee (Tsim Sha Tsui)
Frühes Mittagessen
Machen Sie sich bereit für ein Abenteuer in den Gassen von Kowloon, um die lebendige Atmosphäre sowie einige authentische lokale Spezialitäten zu genießen. Etwas weiter im Landesinneren in Sham Shui Po ist die mit dem Bib Gourmand ausgezeichnete Kung Wo Beancurd Factory der ideale Ort, um den Tag zu beginnen. Dieses seit 1960 bestehende Streetfood-Restaurant bietet Einheimischen und Touristen gleichermaßen Tofu-Teigtaschen und Schüsseln mit Tofu-Pudding an. Der hauseigene Tofu besticht durch ein tiefes, reiches Sojaaroma, das man sich auf keinen Fall entgehen lassen sollte.„Was unseren Tofu so einzigartig macht, ist, dass wir die besten Sojabohnen aus Kanada verwenden und unseren Tofu jeden Tag frisch und nach traditionellen Methoden herstellen“, sagt So, der Besitzer des Geschäfts, der 1996 die Nachfolge des Gründers angetreten hat. “Der Tofu wird zur Hälfte maschinell und zur Hälfte von Hand hergestellt, sodass er eine großartige Textur hat.“
Mittagessen
Eine der großen Attraktionen Hongkongs ist das Erbe, das viele seiner Restaurants bewahrt haben. Lau Sum Kee (Fuk Wing Street) ist ein Familienunternehmen in dritter Generation, das seit über 60 Jahren viele Einheimische bewirtet. Was alle immer wieder zurückkommen lässt, sind die Nudeln und Wan Tans, die noch immer von Hand geknetet und hergestellt werden.Das Geschäft wurde ursprünglich vom Großvater und Vater des heutigen Besitzers Jason Lau in Guangzhou gegründet. Sie sind stolz darauf, fast alles auf traditionelle Weise herzustellen. „Für die Wan-Tan-Teigtaschen hacken wir das Schweinefleisch noch von Hand. Und für den Sesam braten und mahlen wir die Samen selbst. Auch die Flunder braten und hacken wir selbst. Hier wird alles auf traditionelle Weise zubereitet“, sagt Lau.
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Nachmittags
Zurück von der Tour durch Kowloon, sollten Sie unbedingt den berühmten Victoria Harbour und die Avenue of the Stars besuchen. Direkt vor der Tür des Rosewood Hong Kong und zwischen Hong Kong Island und Kowloon gelegen, ist dies der perfekte Ort, um Selfies mit Dschunken im Hintergrund zu machen und einen echten touristischen Moment zu erleben. Und auch wenn die Aussicht faszinierend sein mag, nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um die Avenue of the Stars zu genießen, Hongkongs Version des Walk of Fame in Hollywood, auf dem die größten Unterhaltungsstars der Stadt durch Handabdrücke und Statuen verewigt sind.
Abendessen
Für das letzte Essen besuchen Sie das mit zwei MICHELIN Sternen ausgezeichnete Tin Lung Heen, das sich im vom Guide MICHELIN empfohlenen Hotel The Ritz-Carlton, Hong Kong befindet.Steigen Sie in das höchste Gebäude Hongkongs auf und landen Sie im 102. Stock, wo köstliche Gerichte auf Sie warten, von traditionell kantonesischen Vorspeisen – denken Sie an Peking-Ente – bis hin zu Degustationsmenüs mit stilvollen Gerichten wie Geschmorte französische Entenkeule in scharfer und saurer Sauce mit Muschel.
