Dereköy Lokantası

Zişan Altınçaba'nın mutfak yaklaşımı yaratıcı olmakla birlikte geleneğe saygıyı da ihmal etmiyor. Ev aksesuarları mağazasının da bulunduğu bahçe restoranında sizi sıcak bir şekilde karşıladıktan sonra bırakıyor yemekleri konuşsun. Genelde meyve, karakteristik olarak canlandırıcı tadından ötürü yemeklere eklenir; örneğin olgun nektarin, iskorpit “ceviche”sine ince bir asidite dokunuşu katıyor. Ancak Altınçaba, klasik ustalığını, kuzu beyin ve gerdan ezmesiyle kanıtlıyor. Taze ve keskin tatlara meraklı olan şefin yemekleri cesur ancak makul ölçülerde.