ร้านอาหาร
nôl
- 1F, DDD HOTEL, 2-2-1 Nihombashibakurocho, Chuo-ku, Tokyo, 103-0002, ญี่ปุ่น
- ¥¥¥ · ร่วมสมัย
เพิ่มในรายการโปรด
ไม่สามารถจองร้านอาหารนี้ได้บนเว็บไซต์ของเรา
ค้นหาร้านอาหารที่จองได้ใกล้ฉัน
nôl
- 1F, DDD HOTEL, 2-2-1 Nihombashibakurocho, Chuo-ku, Tokyo, 103-0002, ญี่ปุ่น
- ¥¥¥ · ร่วมสมัย
เพิ่มในรายการโปรด
ความคิดเห็นของ มิชลิน ไกด์
One of the meanings of ‘nôl’ is a contraction of ‘new normal’. Tatsuya Noda’s dream is to care for people and the environment while pursuing a new standard for the future. Perhaps that is why he refers to the dining room as a ‘kitchen space’. Taking cues from his childhood, such as his grandmother’s pickles and his mother’s roasted rice, he interweaves the food cultures of France and Japan. Meals conclude with vegetable soup to settle the stomach—a fun novelty that won’t be forgotten.
ร้านอาหารซึ่งใส่ใจในสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน
"The dish, made from vegetable ends and named ‘Garbage Soup’ is a message to society. Compost is delivered to farmers for recycling. To reduce food loss, domestic sturgeon, a fish for which there is no demand, is used in cooking, thereby boosting its value."
สิ่งอำนวยความสะดวกและบริการ
- รายการสาเกที่น่าสนใจ
- รายการไวน์ที่น่าสนใจ
- เครื่องปรับอากาศ
- เคาน์เตอร์สำหรับรับประทานอาหาร
รับบัตรเครดิต
