Baumanière

Les Baux de Provence é talvez uma das criações mais impressionantes e inquietantes da natureza. Estas falésias caiadas de branco, repletas de casas medievais, vão surpreendê-lo com sua dimensão e beleza sublime. E se tudo isto se tornar um pouco cansativo, é sempre bom saber que você pode se refugiar no Baumanière, retiro perene da realeza, dos estadistas e de outras personalidades desde o dia em que abriu as portas em 1945.

Os hóspedes ficam alojados em casas de campo, algumas das quais remontam ao século XVI. Com fachadas cobertas de sol e ornamentadas com glicínias e rosas silvestres, são o paraíso provençal. Os quartos estão decorados de forma simples com mobiliário cujas referências limpas e modernas realçam as lareiras antigas e os pisos de laje. Deixe suas janelas abertas de manhã, para que você possa apreciar os aromas das flores e ervas abundantes lá de fora. A vida é simples. Há compota caseira no café da manhã e, mais tarde, talvez um passeio pelos terrenos. Há uma piscina, uma pequena academia bem organizada e um spa moderno e deslumbrante.

O Baumanière é um negócio de família. Jean-Andre Charial sucedeu seu avô, o fundador Raymond Thuillier, e manteve assim seu ar íntimo e caseiro. Charial, assim como seu avô, é, antes de tudo, um chef de cozinha. Assim, se você estiver aqui hospedado, tem de experimentar a comida. Esta é, afinal, a mesma cozinha que treinou Wolfgang Puck. A sala de jantar, com os seus tetos de catedral e candelabros de ferro forjado, é austera, mas os seus comensais são animados, os seus empregados são cordiais, o vinho é rico e a cozinha é sublime. E suas janelas dão diretamente para as falésias de Baux. Ao fim da tarde, veja-as ficarem vermelhas com o pôr do sol e, depois, quando escurece, ficarem douradas quando todas as luzes das casas vizinhas se acendem para a noite.


Atenção: Os dois restaurantes do hotel são muito populares; os hóspedes do hotel são incentivados a fazer reservas com antecedência para confirmar sua preferência. Durante a baixa temporada, alguns serviços poderão não estar disponíveis todos os dias.

Como chegar lá: O Baumanière fica aproximadamente a 60 minutos de carro do Aeroporto de Marselha-Provence.