Casa Beatnik Hotel

Os americanos conhecem a Bonhomme Hospitality como a empresa por detrás de dois restaurantes muito conceituados de Chicago, o Beatnik West Town e o Beatnik On the River. O terceiro, o Beatnik Country House, é uma surpresa, graças a sua localização fora da cidade: dentro do Casa Beatnik, um hotel boutique de luxo na região vinícola espanhola de Rías Baixas, não muito longe de Santiago de Compostela.

O casarão do século XVIII foi pintado de rosa-choque, mas isso é apenas o começo. Os interiores, inspirados em Yves Saint Laurent e nas culturas da França, Itália e Marrocos, são extremamente ecléticos e cheios de personalidade. Treze suítes estão situadas na própria casa e outras seis unidades ocupam yurts de luxo nos jardins circundantes. Há uma piscina de água salgada e um spa que se divide entre mais duas yurts e um par de saunas em formato de iglu, de uma renomada marca estoniana.

Nenhuma das coisas acima mencionadas é, por assim dizer, insignificante. Porém, como se pode imaginar, dada a propriedade, os restaurantes receberam uma atenção especial. Bambola é um amplo restaurante e bar de coquetéis, distribuído por três espaços – um salão, um terraço e um espaço coberto à beira da piscina – com sabores que abrangem toda a extensão da Rota da Seda. Já o Tribu é um restaurante galego focado em ingredientes locais e extremamente intimista, com apenas seis mesas com vista para a adega, jardim e o vinhedo.