Château de la Gaude

Não é todos os dias que abre um novo hotel boutique de luxo na Provença, especialmente um situado em uma propriedade vinícola rodeada por hectares de vinhas orgânicas e jardins bem cuidados. A propriedade do Château de la Gaude não é nova, nem a deslumbrante casa rural que a alberga, situada em uma encosta nos arredores de Aix-en-Provence. O que é novo, no entanto, são os dezessete quartos e suites do Château, espalhados pelos vários edifícios da encantadora propriedade, semelhante a uma aldeia.

Os interiores mantêm uma quantidade extraordinária de detalhes da época - os quartos na Bastide, um monumento histórico registrado, apresentam molduras ornamentadas e lareiras de pedra esculpida. No entanto, o que há de novo é realmente novo: mobiliário contemporâneo de alta qualidade, decoração moderna e até alguns confortos sutis de alta tecnologia. O resultado é um pequeno hotel de luxo ultramoderno com séculos de personalidade.

E, naturalmente, o Château de la Gaude tem mais para oferecer do que quartos e suites. As degustações e as visitas guiadas permitem que os hóspedes aproveitem ao máximo a vinicultura da propriedade, e os terrenos oferecem muitas oportunidades para passeios e lazer. Entretanto, o restaurante é onde tudo converge: vinho, hospitalidade e a cozinha do chef Matthieu Dupuis-Baumal.