Consolacion

España es más grande de lo que uno se imagina, lo suficientemente grande como para presumir de una metrópolis de reconocimiento mundial, un puñado de regiones turísticas y varios idiomas oficiales diferentes. Y todavía queda lugar para algunos sitios totalmente apartados del resto entre los cuales se cuenta Matarraña, en la provincia de Aragón. Se trata de una región conocida tradicionalmente por su jamón, pero esto está a punto de cambiar. Los amantes del diseño del planeta la ficharán en su mapa gracias a un hotel boutique llamado Consolación.

Está construido con los restos de una antigua ermita, y el edificio original todavía alberga un par de habitaciones y la mayor parte de los espacios públicos del hotel. Pero lo que más llama la atención en Consolación es la arquitectura moderna de las habitaciones independientes, cada una un cubo de madera encaramado en el borde del escarpado con una pared de vidrio (y terraza) que da hacia la vista. Los interiores son decididamente modernos con sus bañeras hundidas de pizarra, todo tipo de instalaciones electrónicas de alta gama y muebles y acabados de líneas puras.

El restaurante se merece el reconocimiento del que ya disfruta, y la cocina es abierta, por lo que podrás ver a los chefs en acción mientras comes, o servirte a ti mismo entre comidas. Estamos ante un escondite precioso en el corazón de una región de España todavía por descubrir.