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Guide MICHELIN Japon

Akanezaka Onuma

  • 3-12-2 Akasaka, Minato-ku, Tokyo, 107-0052, Japon
  • 2 000 - 19 000 JPY • Cuisine japonaise
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Guide MICHELIN Japon

Akanezaka Onuma

  • 3-12-2 Akasaka, Minato-ku, Tokyo, 107-0052, Japon
  • 2 000 - 19 000 JPY • Cuisine japonaise
L'avis du Guide MICHELIN

Working at a company did not suit Mitsuharu Onuma, so he set out to become a chef with a dream of someday having his own restaurant. The menu is based on classic dishes, and the hassun is an essential part of it. He adds an extra touch to the tsukuri, such as kombu and soy sauce or seasonal soba in hot broth. His father finds the wild vegetables and matsutake in Yamagata. The use of Tsuyahime rice is also from his love of his hometown.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • R Ascenseur
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • JCB
  • Repas au comptoir
  • E Restaurant non fumeur
  • Réservation indispensable
  • { Salon particulier

Informations pratiques

+81 3-5797-8798
Dates de fermeture
Fermé : midi : lundi, dimanche

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