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Château de la Treyne
Lacave, 46200, France
€€€€
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Cuisine classique
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Lacave, 46200, France
€€€€
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Cuisine classique
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Quel lieu splendide ! La Dordogne serpente au pied de ce superbe château, tout environné de verdure, avec son allée manucurée et son joli parc à la française. La vue de la terrasse embrasse un panorama qui laisse le voyageur rêveur. La salle à manger est telle qu’on l’attend, sol de marbre, tentures murales, plafond à caissons et cheminée en bois sculptée. La partition culinaire est signée Stéphane Andrieux, qui prit ici son premier poste de chef. On se régale de sa déclinaison autour de l'agneau du Quercy (noisette et carré rôtis, tartare de filet mignon saisi sur un galet de la Dordogne), ou de ce ciselé baba au rhum revisité, fraises et reine des prés…
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