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Hors-Champs

  • chaussée de Wavre 170, Ernage, 5030, Belgique
  • €€€ · Cuisine bio, Cuisine moderne

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Hors-Champs

  • chaussée de Wavre 170, Ernage, 5030, Belgique
  • €€€ · Cuisine bio, Cuisine moderne

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L'avis du Guide MICHELIN

Stefan Jacobs a métamorphosé la ferme d’Ernage. Ce chef talentueux y a notamment installé un B&B, une boulangerie et ce restaurant sobre au décor plutôt brut. Sa vision durable prend forme dans des créations subtiles. Ses associations originales et ludiques sont fascinantes. Un bel hommage à sa région. Il vénère son potager et ses producteurs locaux. Prenez, par exemple, ce formidable agneau de la ferme Censier (ragoût d’épaule intense, une croquette à base des tripes hachées et filet rosé) avec des textures de maïs. Un bel hommage à la région !

Gastronomie et durabilité

Étoile Verte MICHELIN

"

Au travers de notre restaurant, nous souhaitons replacer au centre du débat et de l’assiette la gastronomie belge et durable. Nous travaillons dans le sens inverse du passé : nous regardons ce que notre potager et nos fournisseurs régionaux ont à offrir et composons notre carte là-dessus. Consommer mieux, local et de saison, autant de critères qui trouvent chez Hors-Champs leur juste place. Les cueillettes saisonnières viennent compléter le respect du travail de nos producteurs.

"

— Stefan Jacobs

Equipements et services

  • Parc ou jardin
  • Parking
  • Terrasse

Cartes bancaires acceptées

Localisation

Informations pratiques

+32 81 34 10 97
Horaires
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
19:00-22:00
Jeudi
19:00-22:00
Vendredi
12:00-22:00
Samedi
19:00-22:00
Dimanche
12:00-22:00

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