Restaurants
Aan Sjuuteeänjd
- Dorpsstraat 74, Schinnen, 6365 BH, Pays-Bas
- €€€ · Cuisine régionale
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- Dorpsstraat 74, Schinnen, 6365 BH, Pays-Bas
- €€€ · Cuisine régionale
Sustainability takes centre stage at this cosy farmhouse restaurant with its eye-catching designer lighting. Even before it was trendy, chef Thoma was working with organic produce, mostly from his own vegetable garden. He has now even planted a food forest for the future. This ambassador of local Limburg produce proposes only a surprise menu, demonstrating his close ties with small-scale suppliers. Think rosefish from the North Sea, a beautifully grainy spelt risotto and a spicy/tangy beurre blanc sauce with nettles.
Gastronomie et durabilité
Étoile Verte MICHELIN
"We are proud of our region. A more sustainable food chain is shaped by buying locally and seasonally as much as possible. Vegetables and herbs come from our own kitchen garden and picking garden. Since last year, we have started planting a picking forest. We implement sustainability in all facets of our business. This awareness is also recognised by various quality marks."
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Menu végétarien
- Parking
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
Recettes et techniques
1 minute
La recette du week-end : le parfait au sirop de pomme avec des crêpes de Jean Thoma
Chaque vendredi, nous partageons une recette réalisable à la maison d’un chef du Guide MICHELIN. Aujourd'hui, le parfait au sirop de pomme et les crêpes aux pommes et aux pain d’épices de Jean Thorma, chef du restaurant Aan Sjuuteeänjd à Schinnen, aux Pays-Bas.