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Épicéa
- 11 rue Claude-Pouillet, Besançon, 25000, France
- €€ · Cuisine moderne
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- 11 rue Claude-Pouillet, Besançon, 25000, France
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L'avis du Guide MICHELIN
Dans une ruelle proche du Doubs, ce couple formé dans les belles maisons travaille main dans la main en cuisine (ouverte, qui plus est) et assure en partie le service. Élaboré autour de produits de saison rigoureusement tracés, renforcés par des cueillettes sauvages, leur menu unique déroule une jolie leçon d'histoire naturelle : carotte / marjolaine / plantain / pimprenelle / laurier ; cochon noir / courge / jus de volaille / huile de cébette ; betterave / framboise / coriandre / nougat glacé.
Equipements et services
- Air conditionné
Localisation
Informations pratiques
