미쉐린 가이드(MICHELIN Guide)는 1900년에 시작되었습니다. 세계적인 미식 및 호텔 가이드의 기준이 되기 전 초창기에는 400페이지 분량의 관광 및 광고 안내 책자로 자동차 운전자들에게 무료로 배포되었습니다. 운전자들의 여행 및 이동성을 향상하게 시키는 것이 이 안내 책자의 목표였습니다. 그 긴 이야기가 궁금하시다면 다음 링크의 글을 한 번 읽어 보세요

1933년 이래 미쉐린 가이드의 주요 장인들이라 할 수 있는 평가원들은 미쉐린 가이드의 DNA를 이룹니다. 그들 없이는 어떠한 레스토랑도 빛을 볼 수 없으니까요.

다양한 성별로 구성된 평가원은 진정한 탐험가들이며 미식에 대한 열정은 그들의 뼛속 깊이 자리 잡고 있습니다. 호텔 레스토랑, 구내식당, 고급 음식점, 길거리 노점, 유명 레스토랑, 작은 비스트로 등을 방문하는 미쉐린 가이드의 평가원들은 익명으로 1년에 250회 이상 요리를 맛본 후 보고서를 통해 평가합니다.

미쉐린의 직원인 평가원은 독자들이 동일한 경험을 할 수 있도록 여느 손님과 다름없이 행동합니다. 평가원의 익명성과 독립성은 가장 유용한 무기이기도 합니다! 점심이나 저녁 식사를 주문하고 똑같이 금액을 지불하는 것이죠.

하지만 이 직업은 특정한 역량과 함께 진정한 전문성이 필요합니다. 호텔/레스토랑 분야에서 최소 10년 이상의 견고한 경험과 더불어, 매우 날카로운 입맛의 소유자여야 하고 레스토랑을 최대한 객관적으로 평가하기 위해 개인적인 취향은 배제할 줄 알아야 하며, 전 세계의 재료, 산지, 요리 문화에 대한 폭넓은 지식을 지니고, 있어야 합니다.

미쉐린 스타는 평가원들이 레스토랑에 부여하는 가장 높은 선정 결과로, 최고의 미식 경험을 제공하는 레스토랑을 말합니다. 사회적 통념과는 다르게 오직 요리의 품질만으로 평가됩니다!

미쉐린 스타(초기에는 스타 하나만 존재했다)는 1926년에 탄생했습니다. 그 후 1931년에서 1933년 사이 시스템이 확장되어 3개의 스타 선정 결과를 사용하게 되었습니다.

각각의 스타가 의미하는 것:

• 미쉐린 1 스타: 요리가 훌륭한 레스토랑
• 미쉐린 2 스타: 요리가 훌륭하여 찾아갈 만한 가치가 있는 레스토랑
• 미쉐린 3 스타: 요리가 매우 훌륭하여 특별히 여행을 떠날 가치가 있는 레스토랑

미쉐린 스타는 가이드 레스토랑 선정 과정에서 최고의 식사 경험을 제공하는 레스토랑을 중심으로 부여됩니다.

널리 알려진 사실과 달리 미쉐린 스타는 특정 시간에 경험한 레스토랑 요리의 품질만으로 평가됩니다. 서빙, 테이블 세팅, 레스토랑 분위기는 고려되지 않습니다. 평가원들이 참고할 수 있지만, 스타를 부여하는 결정에 영향을 미치지는 않습니다.

부여된 미쉐린 스타는 1년간 유효하며 레스토랑에서의 평가원들의 익명 및 독자적인 경험을 기준으로 의해 매년 재평가됩니다.

5가지 기준을 전 세계에서 동일하게 적용하여 좋은 레스토랑 발견을 가능케 만듭니다. 그 5개의 기준은 바로, 요리 재료의 수준, 요리법과 풍미의 완벽성, 요리에 대한 셰프의 개성과 창의성, 가격에 합당한 가치, 전체 메뉴의 통일성과 언제 방문해도 변함없는 일관성을 말합니다.

미쉐린 그린 스타와 빕 구르망 같이, 미쉐린 스타는 선정된 레스토랑에 1년간 부여되는 등급입니다. 레스토랑별로 1년에 단 한 번 부여됩니다.

레스토랑 페이지에 보이는 가격은 1에서 4까지의 화폐 기호 형태로 나타납니다: ₩, ₩₩, ₩₩₩, ₩₩₩₩. 각 구분은 다음을 의미합니다:

• ₩ · 망설이지 마세요
• ₩₩ · 즐거운 식사
• ₩₩₩ · 특별한 날
• ₩₩₩₩ · 아주 특별한 날을 위해

화폐에 따른 모든 종류의 가격 범위를 여기에서 확인해 보세요. 가격 범위는 음료를 제외한 한 끼 식사(점심/저녁)의 세트 요리 또는 요리 한 개의 평균 가격을 나타냅니다.

빕 구르망은 미쉐린 가이드 평가원들이 가격 대비 최고의 품질을 보여주는 레스토랑들을 선정하여 부여하는 등급입니다. 미식가분들은 빕 구르망 식당에서 합리적인 가격으로 매우 훌륭한 요리를 맛볼 수 있습니다. 빕 구르망 레스토랑은 '망설이지 마세요' 또는 '즐거운 식사'를 의미하는 ₩와 ₩₩ 가격대의 서비스를 제공합니다.

미쉐린 가이드 평가원들은 최대한 신속하게 미식가들과 공유할 새로운 레스토랑들을 1년 내내 탐색합니다. 레스토랑이 미쉐린 셀렉션에 적합하다고 평가되는 즉시 저희는 최대한 빠르게 여러분과 공유하고자 합니다. 이를 위해 평가원들이 찾은 새로운 레스토랑들을 사이트에 게시하고 있으며, 최근 3달간 선정된 레스토랑들을 손쉽게 확인해 보실 수 있도록 레스토랑 페이지에서 "New" 검색 필터가 마련되어 있습니다.

미쉐린 스타, 빕 구르망과 미쉐린 그린 스타는 1년에 단 한 번 소개되고 비영구적 결과입니다. 하지만 다음 연도에 등급을 잃을 수 있으므로 저희의 최신 셀렉션을 지속해 확인해 주시길 바랍니다. 최근 3달간에 선정된 새로운 레스토랑들을 확인하시려면 레스토랑 페이지에서 "New" 검색 필터를 이용해 주세요.

미쉐린 그린 스타는 다른 미쉐린 가이드의 등급들을 넘어 요리 등급(빕 구르망 또는 미쉐린 스타)을 보유하고 있는 여부와 관계없이 미쉐린 가이드가 추천하는 모든 종류의 레스토랑에 부여될 수 있습니다. 미쉐린 그린 스타는 친환경적 노력을 겸비한 요리 분야에 활발하게 참여하고 있으므로 이들의 구체적인 계획을 응원하고 장려합니다.

식재료의 추적 가능성, 제철 식재료의 사용, 탄소발자국 등 레스토랑의 환경적 발자국, 음식물 쓰레기 처리 시스템, 일반폐기물 처리와

좋은 경험을 공유하고 싶으시거나, 셀렉션의 레스토랑에 대한 의견을 전달하고 싶으시거나, 미쉐린 가이드에 소개되지 않은 레스토랑인데 제안하고 싶으시다면, 언제든 저희에게 연락 주세요! 여기로 로그인하신 다음

잘못된 정보를 전달드려 죄송합니다. 레스토랑의 주소, 지도상 위치, 시설 또는 잘못된 기타 세부 정보를 수정해야 하는 경우 문의하기를 통해 메시지를 보내 주세요.

여러분의 모든 의견은 저희에게 큰 도움이 되며 이예 진심으로 감사드립니다.

어떤 도시, 지역, 나라에서 미쉐린 가이드에서 선정되지 않은 좋은 레스토랑을 발견하셨나요? 경험하신 내용과 소개하고 싶은 레스토랑의 좋았던 점에 대해 여기에 편하게 공유해 주세요

현재 인터넷 사이트 또는 모바일 앱에서 미쉐린 가이드 레스토랑을 확인할 수 있지만, 몇몇 독자분들은 여전히 저희 가이드 단행본을 선호하십니다.

가이드 단행본에 대해 의견을 남기고 싶으시다면 편집부에 문의해 주세요: contact@editions.michelin.com

웹사이트와 앱에 게재된 레스토랑의 운명 시간은 제 3자로부터 제공받으며, 상용되는 검색 엔진의 정보를 제공받습니다.

레스토랑 운영 시간이 미쉐린 가이드에 올바르게 표기되기 위해서는 가장 많이 사용되는 플랫폼의 정보를 업데이트해 주세요. 이중으로 혜택을 보실 수 있습니다.

미쉐린 가이드에 게재된 레스토랑에 대한 정보를 수정하고 싶다면 문의하기 를 통해 수정 사항을 보내 주세요

guide.michelin.com 의 레스토랑 페이지에서 사진을 업데이트, 추가, 삭제하고 싶으시거나 로그인하는 데 문제가 있다면 문의하기를 통해 접수해 주세요. 사진을 다운로드하고 관리할 수 있는 개인 링크를 보내 드립니다.

설문지를 작성하고 수신하셨다면 정보는 저희에게 잘 전달된 것입니다. 만약 기한 내에 정보를 입력하지 않으셨거나 확실하지 않은 마음이 드신다면 설문지를 보낸 발신자의 메일 주소로 직접 문의해 주세요.

문의하기 링크를 통해 다음의 정보를 보내 주시면 신청을 검토해 드립니다 :

• 레스토랑의 상호 및 연락처 ;
• 셰프의 간략한 경력 소개 ;
• 레스토랑의 인터넷 사이트 또는 페이스북 또는 인스타그램 ;
• 레스토랑 운영 시간

저희 평가단이 수차례의 방문 및 심사를 거친 후에야 셀렉션 결정이 확정됩니다.

미쉐린 가이드 셀렉션 선정의 홍보 효과를 누리고 싶으시다면 온라인 신청서를 통해 홍보 키트를 요청해 주세요

미쉐린 가이드 평가원들은 최대한 신속하게 미식가들과 공유할 새로운 레스토랑들을 1년 내내 탐색합니다. 레스토랑이 적합한 수준이라 평가되는 즉시 온라인으로 미쉐린 가이드 셀렉션에 추가됩니다. 새롭게 추가되는 레스토랑들을 확인하시려면 레스토랑 페이지에서 "New" 필터를 체크해 주세요. 최근 3달간의 업데이트를 확인하실 수 있습니다

선공개 레스토랑들은 어떤 등급도 받지 않습니다. 미쉐린 스타, 미쉐린 그린 스타와 빕 구르망은 1년에 단 한 번 부여되는 등급이기 때문입니다.

하지만 추후 스타를 받을 수 있는 잠재력이 있는 레스토랑이므로 지속적인 관심을 가져주시길 바랍니다.

레스토랑의 잠정 휴업 또는 폐업하는 점 확인했습니다. 문의하기 페이지를 통해 미쉐린 가이드 팀에게 해당 정보를 전달해 주시기 바랍니다. 레스토랑의 이름, 도시, 나라를 명시해 주시면 감사드리겠습니다.

미쉐린 가이드 셀렉션에 레스토랑이 추가되길 원하신다면 다음에 안내된 절차를 확인해 주시기 바랍니다. 레스토랑이 미쉐린 가이드 셀렉션에 추가되었다면 받으신 미쉐린 가이드 설문지의 발신자에게 직접 문의하거나 또는 문의하기 링크를 통해 메시지를 남겨 주세요

스타일, 서비스 그리고 개성으로 평가합니다. 저희의 전문가들은 전 세계를 돌며 단지 잠을 자기 위한 객실이 아니라 잊지 못할 경험을 선사하는 호텔 및 숙소를 찾습니다.

매력 있는 숙소에서 호화로운 고급 호텔까지, 미쉐린 가이드의 셀렉션은 130개국 이상 그리고 5천 곳 이상의 숙소들을 포함하고 있으며, 모든 예산에 맞는 옵션을 제공합니다. 미쉐린 가이드로 선정된 숙소라면 어느 곳을 선택하든 여러분의 여행에 새로운 차원을 제공해 드릴 것입니다.

미쉐린 가이드 셀렉션에는 100개국 이상의 수천 개의 훌륭한 호텔들이 포함되어 있습니다. 적은 예산으로도 즐길 수 있는 개성 강한 부티크 호텔부터 직접 보기 전까지는 믿기 힘든 호화로운 고급 숙소까지, 이 모든 곳의 유일한 공통분모가 있다면 가격에 관계없이 여러분의 여행에 독특함을 선사해 준다는 점입니다.

뉴욕 부티크 호텔 또는 파리지앵 궁전, 일본식 료칸 또는 디자이너 유스호스텔, 하시엔다 부근에 위치한 코모도 국립공원의 해안가 빌라 또는 잉카의 성스러운 계곡에 위치한 생태 농장 등 미쉐린 가이드의 호텔 셀렉션은 전 세계에서 가장 뛰어난 숙소들을 소개합니다. 뚜렷한 개성, 놀라운 디테일, 훌륭한 서비스 수준을 지닌 곳들이죠. 미쉐린 가이드가 선정한 잊지 못할 경험을 선사하는 이곳들은 할당량 없이 스타일, 공간, 분위기, 가격이라는 매우 폭넓은 카테고리 내에서 결정됩니다. 셀렉션에는 이미 세계적으로 인기 있는 호텔들이 있는가 하면, 최근에 선정되었거나 문을 연 지 얼마 되지 않은 호텔들도 있습니다. 이곳들의 공통점은 미쉐린 가이드의 전문가들이 전 세계를 누비며 평가한 다음의 5가지 품질 기준에 모두 부합한다는 점입니다:

• 방문이 목적이 되고 현지를 경험할 수 있는 완전한 호텔
• 인테리어 및 건축 디자인의 우수성
• 서비스, 쾌적한 설비, 보수/유지의 품질
• 개성 및 진정성을 반영하는 독창성
• 가격 대비 특별한 경험

계정, 관련 정보, 그리고 예약 내역을 삭제하고 싶으시다면 여기에 요청하세요

미쉐린 그룹은 개인 정보 보호를 매우 중시합니다. 개인정보보호 일반규정(RGPD) 준수를 위해 문의하기를 통해 연락 주시기 바랍니다

미쉐린은 여러분의 개인 정보를 보호하기 위해 최선을 다하며 수집하는 정보 및 정보를 사용하는 방법에 있어 분명하고 투명한 방식을 적용하고 있습니다. 이곳에서 저희의 개인정보보호 정책을 확인하실 수 있습니다

미쉐린 가이드는 사용자분들의 피드백을 수집하여 서비스 경험을 개선하는 일을 중요하게 생각합니다. 온라인 서식을 통해 문의해 주세요

가이드는 사용자분들의 피드백을 수집하여 서비스 경험을 개선하는 일을 중요한 온라인 서식을 통해 사용 중인 안드로이드 또는 iOS 앱을 명시하여 편하게 의견 주세요