Chais Monnet
50 avenue Paul Firino Martell, Cognac, France
92 部屋
上品＆コンテンポラリー , 活気のある
1ミシュランキー · 特別な滞在
フランスのワイン産地には超ラグジュアリーなホテルが数多くある一方、コニャックはこれまでハイエンドなホテルとは縁遠い街でした。そこに誕生したのがハイエンドという形容も少し控えめに聞こえるほどラグジュアリーな「オテル・シェ・モネ & スパ（Hôtel Chais Monnet & Spa）」。建築家のDidier Poignantは、かつてモネ・コニャック蒸留所だった建物を19世紀の雰囲気と現代のラグジュアリーなもてなしが上手くハイブリッドしたユニークで印象深いホテルへと改装しました。
ロケーションは街の中心にほど近いですが、シャラント川岸の状況や複合施設の大きさも考え、ややはずれに位置。客室はフランスの田舎風マンションスタイルと以前倉庫であったメイン棟の遺産とも言える工業的な建築がうまく調和。全体的にはハイテクでモダンな心地よさが漂っています。
広々としたスパ、フィットネス、プールからなる複合施設はモダンな新館の下層階を占めています。一方で、歴史的建造物の中でも特に印象的な空間はレストランやバーとして活用されています。かつて樽が作られていた旧樽製造所（クーパレッジ）は、徹底したコニャックのセレクションを誇る「バー1838（Bar 1838）」に。木組みの天井が特徴的な「Distillery（ディスティラリー）」はブラッスリーに。そして、ミシュラン1つ星を獲得したレストラン「Les Foudres（レ・フードル）」には、年代物の大樽が立ち並び、歴史を感じさせる空間を作り出しています。
ロケーションは街の中心にほど近いですが、シャラント川岸の状況や複合施設の大きさも考え、ややはずれに位置。客室はフランスの田舎風マンションスタイルと以前倉庫であったメイン棟の遺産とも言える工業的な建築がうまく調和。全体的にはハイテクでモダンな心地よさが漂っています。
広々としたスパ、フィットネス、プールからなる複合施設はモダンな新館の下層階を占めています。一方で、歴史的建造物の中でも特に印象的な空間はレストランやバーとして活用されています。かつて樽が作られていた旧樽製造所（クーパレッジ）は、徹底したコニャックのセレクションを誇る「バー1838（Bar 1838）」に。木組みの天井が特徴的な「Distillery（ディスティラリー）」はブラッスリーに。そして、ミシュラン1つ星を獲得したレストラン「Les Foudres（レ・フードル）」には、年代物の大樽が立ち並び、歴史を感じさせる空間を作り出しています。
ロケーション
Chais Monnet
50 avenue Paul Firino Martell, Cognac, France
ゲストスコアとレビュー
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19.5
20
客室＆レート
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