Hiša Linhart

In un edificio d'epoca sulla strada principale della piacevole località, Uroš Štefelin esplora in lungo e in largo il territorio carniolano con un menù degustazione di cui si può scegliere il numero di portate, da 5 a 9. Lo chef sa come far buon uso della materia prima locale e biologica: trote del lago di Bohinj, mele e pere autoctone, carne di manzo locale, lamponi e miele di produttori e allevatori della zona… Le proposte vanno da ricette tradizionali reinterpretate a creazioni più originali. Dai ricordi d'infanzia dello chef nasce il simpatico e intrigante dessert “polenta”, con la polenta morbida accompagnata da yogurt, miele e gelato alla composta di albicocche. Anche la carta dei vini è radicata in Slovenia, con le sole eccezioni degli Champagne e di alcuni vini del Collio italiano. Per una pausa più semplice e veloce è disponibile solo a pranzo dal martedì al sabato anche l'esperienza bistrot.