Ristoranti
Gostilna Krištof
- Predoslje 22, Kranj, 4000, Slovenia
- €€ · Tradizionale, Regionale
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Gostilna Krištof
- Predoslje 22, Kranj, 4000, Slovenia
- €€ · Tradizionale, Regionale
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
La famiglia Bolka porta avanti un'antica tradizione di ospitalità, intelligentemente aggiornata ma non nell'ambiente, che è accogliente, genuino, capace di riscaldare il cuore. Tra le ricette, che mettono insieme tipicità e un tocco di attualità, come non citare la tartare di trota accompagnata da zenzero agrodolce, le sue uova e una salsa bernese spumosa! La carta varia al ritmo delle stagioni e gli ingredienti utilizzati rappresentano benissimo il territorio (maiale di Krškopolje, salsiccia carniolana, trota di allevamento locale…) Stessa filosofia per lista dei vini, dove i molti prodotti sloveni sono proposti quasi tutti anche al calice.
Gastronomia e sostenibilità
"La sostenibilità qui è vissuta in vari modi e a tutti i livelli, ma ci piace segnalare la Self Supply House "Pantry", proprio dietro al ristorante. Qui, in alcune giornate organizzate in collaborazione con il centro per lo sviluppo sostenibile Stonoga, i clienti possono ordinare e ritirare prodotti biologici consegnati da produttori locali di frutta, verdura, latticini, miele, birra… Lo scopo è di promuovere una filiera corta e prezzi equi per clienti e produttori."
Servizi
- Parcheggio
- Terrazza
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
