Guida Michelin 2020
ConFusion
- via Aga Khan 1- Promenade du Port, Porto Cervo, 07021, Italy
- 75 - 200 EUR • Creativa
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Guida Michelin 2020
ConFusion
- via Aga Khan 1- Promenade du Port, Porto Cervo, 07021, Italy
- 75 - 200 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN
Il ristorante ha portato una sferzata di eccellente e piacevole "confusion" nella zona rialzata antistante il porto. Tra specchi, elementi color oro e vetri, il locale ostenta la gran cura del dettaglio dei suoi titolari che si esprime ancor meglio nei piatti dove la grande tecnica e professionalità raggiunte dallo chef, Italo Bassi, rendono possibili soste gourmet indimenticabili. I sapori netti della sua cucina sono il gustoso risultato di cotture precise ed abilità nel saper utilizzare più ingredienti con equilibrio e raffinatezza. Ai prodotti sardi fanno eco i crudi di mare, le ottime carni, passando da ostriche e caviale, accompagnati da buoni vini e soprattutto da una forte passione per gli champagne di grandi maison.
- m Una stella • una cucina di grande qualità, merita la tappa.
- ô Molto confortevole. I nostri indirizzi più belli
Specialty
- Insalata di gamberi rossi, avocado e quinoa allo zenzero, caviale e leche de tigre al mango
- Piccione grigliato e marinato all'olio EVO, purea di cavolfiore alla vaniglia, salsa con granella di cacao
- Dolce gin-tonic: cremoso al cioccolato bianco e menta con sorbetto al cetriolo, fiori di sambuco e lime, gelatina e spuma al gin
-
T Aria condizionata
-
4 Carta dei Cocktail particolarmente interessante
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r Pasti serviti in giardino o in terrazza
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E Esercizio riservato totalmente o in parte ai non fumatori
-
V Carta di credito American Express
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M Carta di credito Diners Club
-
} Carta di credito Mastercard
-
X Carta di credito Visa
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