Guida MICHELIN Italia
ConFusion
- via Aga Khan 1- Promenade du Port, Porto Cervo, 07021, Italia
- 80 - 160 EUR • Creativa, Contemporanea
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Guida MICHELIN Italia
ConFusion
- via Aga Khan 1- Promenade du Port, Porto Cervo, 07021, Italia
- 80 - 160 EUR • Creativa, Contemporanea
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN
Il ristorante ha portato una sferzata di eccellente e piacevole "confusion" nella zona rialzata antistante il porto. Tra specchi, elementi color oro e vetri, il locale ostenta la gran cura del dettaglio dei suoi titolari che si esprime ancor meglio nei piatti dove la grande tecnica e professionalità raggiunte dallo chef, Italo Bassi, rendono possibili soste gourmet indimenticabili. I sapori netti della sua cucina sono il gustoso risultato di cotture precise ed abilità nel saper utilizzare più ingredienti con equilibrio e raffinatezza. Ai prodotti sardi fanno eco i crudi di mare, le ottime carni, passando da ostriche e caviale, accompagnati da buoni vini e soprattutto da una forte passione per gli champagne di grandi maison.
- m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
- ô Ristorante molto confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
Specialità
- Battuta di cervo, gelato ai ricci di mare, capperi croccanti e perle di bloody mary
- Doppio raviolo farcito di stracotto di faraona e burrata, salsa al parmigiano con sugo d'arrosto e timo
- Dolce foie gras: cremoso di fegato grasso al caramello, mousseline al pralinato di frutta secca, liquirizia e ribes rosso
-
E Ristorante non fumatori
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r Pasti serviti all'aperto
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T Aria condizionata
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Carte di credito/debito accettate
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} Carta di credito MasterCard
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X Carta di credito Visa
-
V Carta di credito American Express
-
M Carta di credito Diners Club
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