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Guida MICHELIN Italia

ConFusion

  • via Aga Khan 1- Promenade du Port, Porto Cervo, 07021, Italia
  • 80 - 160 EUR • Creativa, Contemporanea
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Guida MICHELIN Italia

ConFusion

  • via Aga Khan 1- Promenade du Port, Porto Cervo, 07021, Italia
  • 80 - 160 EUR • Creativa, Contemporanea
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Il ristorante ha portato una sferzata di eccellente e piacevole "confusion" nella zona rialzata antistante il porto. Tra specchi, elementi color oro e vetri, il locale ostenta la gran cura del dettaglio dei suoi titolari che si esprime ancor meglio nei piatti dove la grande tecnica e professionalità raggiunte dallo chef, Italo Bassi, rendono possibili soste gourmet indimenticabili. I sapori netti della sua cucina sono il gustoso risultato di cotture precise ed abilità nel saper utilizzare più ingredienti con equilibrio e raffinatezza. Ai prodotti sardi fanno eco i crudi di mare, le ottime carni, passando da ostriche e caviale, accompagnati da buoni vini e soprattutto da una forte passione per gli champagne di grandi maison.

Mostra di più Mostra di meno
  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ô Ristorante molto confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
Specialità
  • Battuta di cervo, gelato ai ricci di mare, capperi croccanti e perle di bloody mary
  • Doppio raviolo farcito di stracotto di faraona e burrata, salsa al parmigiano con sugo d'arrosto e timo
  • Dolce foie gras: cremoso di fegato grasso al caramello, mousseline al pralinato di frutta secca, liquirizia e ribes rosso

Attrezzature e servizi

  • E Ristorante non fumatori
  • r Pasti serviti all'aperto
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club

Informazioni

+39 340 120 9574
Ore di apertura
Chiuso: 23 gennaio-15 aprile

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