Dopo aver intrapreso studi accademici, Marianna si accorge ben presto che la sua vera passione è la cucina, nonché la volontà di creare momenti indimenticabili per i suoi ospiti. Con umiltà, tanto lavoro e un amore incondizionato per la propria terra natia persegue la sfida più grande. Nasce così SUD, il progetto di ristorazione che valorizza il territorio e mostra tutta l’energia positiva di questa giovane chef, che ha saputo creare un locale tra i più interessanti del panorama gastronomico partenopeo. Solo due percorsi gastronomici: "Sud" da 7 portate o "Marianna Vitale" da 12. Il mare è l'attore principale e le presentazioni brillano per vivacità cromatica e tanta attenzione al dettaglio. Servizio giovanile e molto attento.