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Guida Michelin 2020

D.One Restaurant

  • via del Borgo 1, Montepagano, 64026, Italy
  • 53 - 105 EUR • Moderna
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Guida Michelin 2020

D.One Restaurant

  • via del Borgo 1, Montepagano, 64026, Italy
  • 53 - 105 EUR • Moderna
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

La location è sicuramente sui generis, in quanto come anticipa il nome si tratta di un ristorante diffuso; accanto all’edificio principale che comprende cucina, bar, lounge e sala, vi sono infatti altri ambienti (cantina per degustazioni, spazio eventi, saletta solo per due con romantico camino... ). Per quanto riguarda la linea gastronomica, lo chef salentino Davide Pezzuto oscilla tra semplicità e sperimentazione creativa: l’attenzione è posta a preservare le proprietà organolettiche degli ingredienti, dando una particolare importanza alla selezione delle materie prime - spesso di provenienza locale - come le erbe spontanee, i formaggi dei casari di Montepagano, il pescato della costa o le carni di allevatori della zona.

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  • m Una stella • una cucina di grande qualità, merita la tappa.
  • ô Molto confortevole. I nostri indirizzi più belli
Specialty
  • Pressione di mare in "servizio caviale"
  • Piccione allo spiedo
  • Terra dei calanchi: passeggiando in campagna

Attrezzature e servizi

  • T Aria condizionata
  • E Esercizio riservato totalmente o in parte ai non fumatori
  • { Sale da pranzo private
  • û Ristorante con menu vegetariani
  • Ristorante con camere
  • V Carta di credito American Express
  • } Carta di credito Mastercard
  • X Carta di credito Visa
  • R Ascensore

Informazioni

+39 085 894 4508
Ore di apertura
Chiuso: 1-31 gennaio, lunedì, martedì-sabato a mezzogiorno, domenica

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