Ristoranti
La Bandiera
- contrada Pastini 4, Civitella Casanova, 65010, Italia
- €€€ · Abruzzese, Contemporanea
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La Bandiera
- contrada Pastini 4, Civitella Casanova, 65010, Italia
- €€€ · Abruzzese, Contemporanea
La strada per arrivarci è lunga da qualunque parte si provenga ma, definitivamente: ne vale la pena! Un'intera famiglia, seconda e terza generazione a braccetto nel solco degli esordi avvenuti nel lontano 1977, con gran passione si dedicata all'arte dell'ospitalità gourmet. La cucina, pensata ed eseguita dai genitori insieme al figlio Marcello, si fonda su un gran rispetto per il territorio e per la stagionalità degli ingredienti, concetti che spesso conducono ad autoproduzioni (i prodotti dell'orto compaiono in quasi tutti i piatti mentre di loro produzione è perfino l'olio Evo), mentre tecnicamente si apre a preparazioni dal piglio moderno, che li ha resi una vera "bandiera" della cucina abruzzese di qualità. L'altro figlio, Alessio, segue con stile la sala e la cantina che piacerà sicuramente agli amanti del pairing, l'ottima carta si apre infatti con una serie di pagine dense di proposte al calice, con vini anche top di gamma.
Gastronomia e sostenibilità
"Se un orto tradizionale e uno sinergico danno vita ad un’eccellente produzione di olio EVO e alla preparazione di squisite conserve, c'è un piatto che, ancor più delle eccellenti pratiche e impianti presenti nel locale, riassume l'atteggiamento della famiglia Spadone verso l'ambiente. “Orto” è presente in carta con il mese di riferimento proprio perché evolve e cambia al ritmo e nel rispetto della natura e dei suoi frutti."
Servizi
- Aria condizionata
- Carta dei vini particolamente interessante
- Menu vegetariano
- Parcheggio
- Strutture per persone diversamente abili
- Terrazza
- Vista interessante
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
