生於香港的簡捷明，自1964年入行以來累積了豐厚的粵菜廚藝經驗。2008 年，他在城市花園酒店餐廳粵擔任行政總廚時，為餐廳爭取到第一個米芝蓮星。2015年，簡捷明於上海開創喜粵8號，他以高超的粵菜烹調技術傳達時令食材之美，在去年9月首次推出的《米芝蓮指南上海》獲得兩顆米芝蓮星。
票價：
晚餐： 美金160元；午餐：美金60元
預售優惠：
晚餐：美金144元；午餐：54元
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簡捷明1949年生於香港，自1964年便在餐飲業服務，至今累積多年豐富經驗。他是法國Les Amis d'Escoffier協會的榮譽會員，並在2008 - 09年在城市花園酒店擔任行政總廚時，為餐廳爭取到第一個米芝蓮星。2010年至2015年期間，簡捷明繼而擔任西安發展，2015年，簡捷明續而加入上海喜粵8號，任行政主廚。
關於國際大廚系列：
國際大廚系列旨在給港澳饕客呈現來自世界各地的米芝蓮星級餐廳及料理，讓美食愛好者無需遠行也可以賞味大廚的手藝。 該系列由全球最具影響力的葡萄酒評論出版商Robert Parker Wine Advocate與全球美食權威米芝 (Michelin）主辦，匯集廣受好評的大廚、精湛料理以及最受推崇的葡萄酒。
國際大廚系列旨在給港澳饕客呈現來自世界各地的米芝蓮星級餐廳及料理，讓美食愛好者無需遠行也可以賞味大廚的手藝。 該系列由全球最具影響力的葡萄酒評論出版商Robert Parker Wine Advocate與全球美食權威米芝 (Michelin）主辦，匯集廣受好評的大廚、精湛料理以及最受推崇的葡萄酒。
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