Ahau Tulum

Malgré l’impressionnant essor de la zone ces dernières années, les hôteliers de Tulum sont parvenus avec brio à conserver une certaine simplicité et une empreinte modérée. C’est tout particulièrement le cas de l’hôtel Ahau Tulum, dont le nom rend hommage au dieu maya du soleil, Kinich Ahau, qui représente la conscience universelle. Évidemment, garder le contrôle de son impact écologique demande un effort constant, mais là où cette adresse se distingue vraiment, c’est qu’elle parvient brillamment à s’effacer pour laisser autant que possible ses visiteurs en communion avec la nature.

Les logements vont des suites aux cabañas indépendantes, sans oublier les cabanes à la balinaise, et tous sont d’esprit rustique mais de construction moderne et offrent tout le confort d’aujourd’hui. La plupart plongent directement dans la mer grâce à de grandes baies vitrées, et toutes sont aussi ouvertes sur l’extérieur que possible.

Le restaurant profite également du grand air et sert une cuisine hybride mexico-méditerranéenne. Pour des préparations plus légères, optez pour le Raw Love Café et sa carte 100 % végane, un choix assez surprenant pour un hôtel mexicain, même à Tulum !