Sentinel, A Provenance Hotel

Sous ces airs de palace d’un autre temps, ce splendide bâtiment Arts and Crafts du début du 20e siècle, construit au lendemain de l’exposition Lewis & Clark de 1905, gère plutôt bien son centenaire. Car par-delà les moulures, les plafonds sculptés, les somptueux carrelages et l’obsession inquiétante de son architecte, William Knighton, pour les cloches, le Sentinel de Portland sort d’une restauration qui lui va au teint comme une seconde jeunesse.

Situé en plein Downtown, le Sentinel abrite une centaine de chambres au design plus contemporain que ne le laisserait d’abord penser son hall historique. Elles sont décorées avec soin et élégance, dans des tons beiges et gris clair, rehaussées d’armoires en bois sombre et d’espaces de travail modernes. Les voyageurs d’affaires apprécieront certainement le débit internet, les autres les suites avec terrasse, parfaites pour siroter son café matinal agrémenté de toast et de confitures, tout en gardant un œil sur le ciel parfois capricieux de Portland.

Dans une ambiance huîtres et steaks typiquement américains, le Jake's Grill se révèlera l'endroit idéal pour se délecter d'un gargantuesque plateau de fruits de mer en provenance directe du Pacifique ou d'une délicieuse soupe maison. Lieu à la fois chic et convivial, touristes et locaux s’y bousculent dès l'heure du déjeuner, laissant ensuite la voie libre aux résidents de l’hôtel pour une pause fraîcheur entre deux sessions de shopping autour de Pioneer Place.