Hotel Fauchere

Vous saviez sans doute que la Pennsylvanie était aussi verdoyante que La Comté du Seigneur des Anneaux. Vous saviez aussi que c'était le lieu parfait pour une escapade en famille, où tout le monde chantonne au fond du break, en comptant les grandes fermes rustiques érigées des deux côtés de la route. A première vue, on pourrait penser que l'Hôtel Fauchère de Milford est l'une d'entre elles. Classique en extérieur, l'intérieur de cette maison haut-de-gamme est pourtant bien plus moderne qu'il n'y paraît.

Le concept est simple : « Your Home Away from Home », mais en mieux. Après une petite rénovation, les seize chambres ont été agrandies et dotées de salles de bain tellement remplies de produits Kiehl's qu’on croirait prendre sa douche dans un institut de la marque. Et si la décoration fait preuve de sérieux — rien de fou, hormis cette photo d'Andy Warhol embrassant John Lennon, derrière le bar à cocktails —, on ne plaisante pas non plus avec la liste des équipements, à base d'écran plat, d'enceintes pour iPod, de parquet et porte-serviettes chauffants, et de couettes parfaitement remplumées.

D'origine suisse, le Fauchère est renommé depuis 1820 pour sa cuisine raffinée. Vous le constaterez de vos yeux et de vos papilles au Delmonico Room, où la qualité de chaque met — dans le champ lexical de ceux-ci : soufflé, homard, foie gras, émulsion, gel de cannelle et confit — est surveillée par Louis Fauchère en personne, son portrait dardant bien haut. Sinon, le Bar Louis — où tortillas et soupes à l'oignon sont de mise — comme la pâtisserie de l’hôtel sont remplis de promesses.