The Confidante by Hyatt

Cet hôtel de 354 chambres est situé sur un site de prestige, en front de mer, au nord de SoBe, donc dans un lieu calme et isolé. The Confidante Miami Beach comprend trois tours dont l'une est une refonte d’un gratte-ciel Art déco bâti dans les années 1940. L'esthétique qui prévaut ici n’est pas simplement « plage chic », mais plutôt ambiance années 1950, avec une touche de design contemporain : tapis colorés, canapés modulaires, lustres art déco, fauteuils rembourrés avec motifs à fleurs et chariots de bar vintage tout droit sortis d’un épisode de Mad Men. Les suites font songer à de petits musées, tant elles regorgent d'œuvres d'art et d’objets design inattendus. Les équipements standards comprennent des draps sur mesure Sferra, des salles de bains avec douche à effet pluie et peignoirs Frette et de grands téléviseurs à écrans plats avec bibliothèque de films gratuits.

À l'extérieur, de classiques petites cabanes de plage rayées, chaises longues et palmiers entourent les diverses piscines, dans un bosquet tropical luxuriant. Le restaurant de l’hôtel, Seagrape, qui pourrait servir de décor à un film sur les années soixante, fait beaucoup parler de lui, et pour cause : il est tenu par la chef Michelle Bernstein, lauréate du James Beard Foundation. Michelle est aussi en charge du menu de dégustation du restaurant 1930s House, qui est sans doute le véritable point fort de l’établissement. Le lieu se concentre autour d'un bungalow historique, autrefois installé de l’autre côté de la rue. Le bâtiment a simplement été démantelé, y compris la cheminée en pierres d'origine, pour être transplanté dans l'hôtel, où il a trouvé une seconde vie en bar à cocktails incroyablement charmant, situé dans un jardin éclairé aux chandelles.