Rosewood Cape Kidnappers

Dans quel autre endroit du monde aurait-on choisi les humbles locaux d’une ferme rénovée pour y installer les suites XXL d’un hôtel de luxe et les tables d’un restaurant gastronomique ? En effet, la Nouvelle-Zélande est la patrie offrant les lodges les plus raffinés de la planète, mais où l’on vénère l’espace, le confort et la nature par-dessus tout. Les moutons continuent d’ailleurs à paître dans les collines avoisinantes.

Les chambres, les parties communes, la pool house ainsi qu’une loggia pour petits dîners intimes avec vue sur le Pacifique conjuguent dépouillement et raffinement, mariant bois flotté et nappes amidonnées, meubles de ferme traditionnels et méridiennes aux plaids moelleux. Au départ de la propriété, des sentiers de randonnée longent la falaise. Les environs abritent la plus grande colonie de Fous de Bassan au monde, en plus de quelques rares spécimens de kiwis ! Enfin, même dans un pays prodigue en paysages à couper le souffle, la vue sur Hawke’s Bay vaut clairement le détour.

Ici, la nature s’invite également dans l’assiette, avec un agneau exceptionnel, des poissons et des légumes locaux. L’occasion de vérifier que la Nouvelle-Zélande est bien une destination gastronomique émergente. Les vins du Nouveau Monde étant aussi intéressants à explorer que les abords de votre lodge, un cours de Pilates au spa et quelques longueurs dans la piscine à débordement vous permettront d’expier les éventuels excès au réveil.