Captain Whidbey

Le Captain Whidbey d’origine ne manquait certainement pas de charme — cette construction vintage de 1907 bâtie sur le bras maritime de Puget Sound pourrait passer pour l’homologue nord pacifique du Moonrise Kingdom de Wes Anderson. Il ne lui manquait qu’un petit lifting pour l’encrer dans le 21e siècle, et c’est exactement ce que ses nouveaux propriétaires lui ont apporté — un duo d’hôteliers originaires de Portland et un architecte qui a notamment collaboré avec le groupe Ace Hotels.

Niché sur les rives de Penn Cove et cerné par de vieux sapins, il ne manque pas de cachet. Ses travaux de rénovation l’ont récompensé d’intérieurs modernes et lui ont apporté un vent de fraîcheur, sans toutefois altérer sa personnalité. Le style mélange l’atmosphère maritime du Nord-Ouest à un parfum de campagne. Et les quatre nouvelles cabines, qui incorporent chacune les éléments d’une marque comme la star des virées en plein air Filson, sont renversantes, ajoutant une touche sophistiquée à ses équipements et à son décor. 
 
Le restaurant-bar bénéficie lui aussi d’un talent créatif en la personne d’Eric Truglas. Les plats sont préparés, autant que possible, à partir de produits de l’île — dont les moules de Penn Cove et les produits de la ferme bio de l’hôtel — et la liste des cocktails est particulièrement inventive. Dans le domaine hôtelier, il est parfois préférable d’en faire moins que d’en faire trop, mais dans le cas du Captain Whidbey, l’intervention de ses nouveaux propriétaires fait toute la différence.