Singureni Manor Equestrian Retreat

À une heure de Bucarest, sur un domaine de plus de 600 hectares de parcs et de forêts, se trouve le Singureni Manor Equestrian Retreat, une adresse où se côtoient vie rurale et hôtellerie de luxe. S’il n'est pas le seul pavillon de chasse européen à s'être transformé en hôtel rural, il est certainement le plus attaché aux traditions qui l’ont vu naître : ici, des cerfs et des chevreuils vivent encore dans la forêt, et le programme d’activités équestres va de la promenade tranquille aux leçons de dressage, en passant par des spectacles de chevaux arabes le samedi après-midi.

Les logements sont répartis entre le Paul's Lodge, pavillon de chasse comprenant 13 chambres et résidence d'origine, et le Paul's Horses, une auberge de 19 chambres ouvrant directement sur les écuries, dont les résidents ont ainsi pour voisins des chevaux arabes. Toutes les chambres affichent un décor offrant une vision contemporaine des pavillons de chasse anciens, et sont équipées de tout le confort moderne d'un hôtel de luxe.

Outre son large éventail d'activités de plein air, le Singureni Manor est réputé pour son excellence culinaire, grâce au chef Alexandru Dumitru et au restaurant La Hambar, qui sert une cuisine roumaine moderne et raffinée misant sur les produits frais de la ferme. Le samedi soir, l'hôtel propose un dîner « Chef Experience », suivi d'un rassemblement informel autour d’un feu de camp.