Rimrock Resort Hotel

Au cœur des Montagnes Rocheuses canadiennes se situe la pittoresque ville de Banff, entourée par certaines des meilleures stations de ski de l'Amérique du Nord. Les vues qu'elle offre sur les montagnes sont tout simplement à couper le souffle. Le Rimrock Resort Hotel a été conçu de façon à bénéficier au maximum de ces panoramas : l'hôtel est creusé dans le flanc du Mont Sulphur. L'entrée se situe derrière l'hôtel, dans la montée, au niveau du septième étage. De là, la bâtisse se déploie le long du flanc de la montagne, afin que presque toutes les chambres donnent du même côté, face à la ville de Banff et derrière elle, face à une vue sensationnelle sur les montagnes en toile de fond.

Tout est grand dans les Rocheuses canadiennes. Et cet hôtel ne déroge pas à la règle, de l'immense hall d'entrée où se décline une gamme de rouges cerise aux chambres spacieuses qui contiennent des meubles imposants. Leur décoration n'a rien d'extraordinaire mais c'est le décor qui compte ici. Nombre d'entre elles possèdent un balcon et toutes offrent une vue panoramique sur les reliefs majestueux.

Comme tout bon établissement situé en montagne, le Rimrock est à peu près indépendant. Il propose un service de chambre 24 heures/24, un spa parfaitement équipé et un club de remise en forme suffisamment spacieux pour rivaliser avec les meilleurs centres urbains. Eden, le restaurant principal, ne correspond peut-être pas à la première idée qu'on peut se faire d'un établissement de montagne de l'ouest canadien : vous dégusterez de l'excellente cuisine française en admirant le Mont Rundle et la Vallée de Bow à travers les immenses baies vitrées. Les menus dégustation sont réservés aux vrais gourmands : le menu Paradis, composé de douze plats, coûte la modique somme de 600 $ par tête. Il se peut qu'après cela, vous soyez trop repu pour dévaler les pentes.