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MICHELIN Guide France 2020

La Chassagnette

  • route du Sambuc, Arles, 13200, France
  • Overall Rating: 4.5 / 5 6 Reviews
  • 95 - 125 EUR • Modern cuisine
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MICHELIN Guide France 2020

La Chassagnette

  • route du Sambuc, Arles, 13200, France
  • Overall Rating: 4.5 / 5 6 Reviews
  • 95 - 125 EUR • Modern cuisine
MICHELIN Guide’s Point Of View

This isolated mas is a magical place! The chef creates elegant cuisine that is seasonal and makes use of organic produce from the kitchen garden, giving a wealth of natural flavours.

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  • m One MICHELIN Star: High quality cooking, worth a stop!
  • ò Simple restaurant; one of our most delightful places.
Sustainable gastronomy
Our essentially plant-based cuisine puts fruit and vegetables from our organic vegetable garden at the heart of our dishes. As for the ingredients we do not grow ourselves, they come from small Camargue farms located around the restaurant and express with character the identity of our land.
— Armand Arnal
Specialty
  • Nage de galère, légumes légèrement acidulés et feuilles du jardin
  • Pigeon des Costières
  • Fraises du jardin, mousse de roquette et sorbet à la brousse du Rove

Facilities & Services

  • T Air conditioning
  • f Car park
  • a Wheelchair accessible
  • É Garden or park
  • r Outdoor dining
  • E Establishment totally or partly reserved for non-smokers
  • { Private dining rooms
  • û Restaurant offering vegetarian menus
  • V American Express credit card
  • } Mastercard credit card
  • X Visa credit card

Information

+33 4 90 97 26 96
Opening hours
Closed: 16 December-9 March, Tuesday-Thursday dinner

Rating Summary

Overall Rating: 4.5 / 5

based on 6 reviews on this restaurant

Food 4.7
Ambience 4.2
Value 3.8
Drinks 3.8
Location 4.0
Service 3.7

Reviews

4 / 5

G

reviewed on 04/08/2019

Food 5
Ambience 4
Value 4
Drinks 5
Location 5
Service 3

Un accueil soigné dès notre arrivée, on nous propose de visiter le jardin potager , un vrai bijou. Pour accéder à notre table, nous passons par les cuisines, tôt le monde est affairé. Les tables sont installées à l'extérieur sous une immense moustiquaire, au milieu de figuier. En amuse bouche , une crêpe à la farine de maïs, accompagné d’un houmous. Nous avions commandé du vin en guise d’apéritif, seul bémol peut être au repas, le vin n’est arrivé qu’après notre entrée ! Nous avons pris le menu découverte , un délice de saveurs méditerranéennes : soupe de petit pois à la Menthe, daurade dans son bouillon de tomate un délice ! Sen suit un plat de viande (pigeon que j’ai fait remplacé par une viande), un dessert à la pêche frais et parfumé.En bref un enchaînement de plats plus parfumés les uns que les autres. Le service est délicat (à part l’oubli du vin ...), un incontournable de la région sans aucun doute.

5 / 5

G

reviewed on 06/05/2019

Food 5
Ambience 5
Value 5
Drinks 5
Location 5
Service 5

Une véritable expérience culinaire peu commune. Les yeux et les papilles sont mises à contribution. Je dirais hors du temps. Un accueil et un service impeccable. Visite du potager + des cuisines.

5 / 5

M

reviewed on 21/11/2018

Food 5
Ambience 4
Value 4
Drinks 5
Location 3
Service 4

Excellent de bout en bout

5 / 5

R

reviewed on 21/09/2018

Food 5
Ambience 4
Value 4
Drinks 3
Location 3
Service 4

Surprenant, original et délicieux, du début à la fin. Une deuxième étoile ?

5 / 5

A

reviewed on 05/09/2018

Food 5
Ambience 5
Value 4
Drinks 3
Location 5
Service 4

Tout etait délicieux, bien présenté. Service impécable et endroit très calme.

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