Guide MICHELIN Belgien

Hors-Champs

  • chaussée de Wavre 170, Ernage, 5030, Belgien
  • 15 - 85 EUR • Bio, Moderne Küche
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Guide MICHELIN Belgien

Hors-Champs

  • chaussée de Wavre 170, Ernage, 5030, Belgien
  • 15 - 85 EUR • Bio, Moderne Küche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Stefan Jacobs hat den Bauernhof von Ernage völlig verwandelt. Der talentierte Küchenchef hat hier insbesondere ein B&B und dieses moderne Restaurant mit eher „rohem“ Interieur eingerichtet. Seine Vision von Nachhaltigkeit kommt in gut durchdachten Kreationen zum Ausdruck. Er spielt mit faszinierenden, originellen Kombinationen – eine schöne Hommage an seine Region!

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  • Grüner MICHELIN Stern: Gastronomie und Nachhaltigkeit
Engagement des Küchenchefs
We work backwards in comparison to our forebears: first we look at what our garden and regional suppliers can provide and then we design the menu. This ecological vision also extends to our operations, for example, we have replaced plastic clingfilm with an ecological alternative.
— Stefan Jacobs

Ausstattung und Service

  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • É Park oder Garten
  • f Parkplatz
  • X Visa Card

Informationen

+32 81 34 10 97

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