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Arborescence

  • 76 rue de la Gare, Croix, 59170, Frankreich
  • €€€ · Kreativ

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  • 76 rue de la Gare, Croix, 59170, Frankreich
  • €€€ · Kreativ

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Der Kommentar des Guide MICHELIN

Ein Stern: eine Küche voller Finesse

Within a completely rehabilitated industrial wasteland (an early-20C textile site), in a refined and elegant decor, chef Félix Robert and sommelier Nidta (his wife) can now give free rein to their talents, having previously worked for Alexandre Gauthier, in Tokyo and then at Troisgros. The chef's creative and personal cooking is dominated by fish and vegetables and dotted with nods to Japan or Asia more broadly – tempura, bao, Vietnamese coriander and Thai curry are unveiled in single set menus. One example is the striking-looking langoustine cocoon and pumpkin scampi refreshed with vinegar, citrus and Thai chilli – a stunning dish. A young restaurant whose dazzling success is well deserved.

Ausstattung und Service

  • Klimaanlage
  • Rollstuhlgerecht

Kreditkarten werden akzeptiert

Ort

Informationen

+33 3 20 00 01 82
Öffnungszeiten
Montag
geschlossen
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
19:00-20:30
Donnerstag
19:00-20:30
Freitag
12:00-13:30
19:00-20:30
Samstag
12:00-13:30
19:00-20:30
Sonntag
12:00-13:30
19:00-20:30

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