Das Abenteuer des Guide MICHELIN begann im Jahr 1900. Bevor er zur internationalen Referenz im Bereich der Restaurant- und Hotelführer wurde, handelte es sich um ein 400 Seiten starkes praktisches, touristisches und werbewirksames Büchlein, das kostenlos an Autofahrer verteilt wurde. Es sollte ihnen das Reisen erleichtern und die Mobilität fördern. Mehr über die verrückte Geschichte des Guide MICHELIN erfahren Sie hier.

Die Inspektorinnen und Inspektoren sind seit 1933 fester Bestandteil des Guide MICHELIN, ihre Arbeit bildet die Grundlage des Guides. Ohne sie gäbe es den Guide MICHELIN nicht. Wir bieten Ihnen einen Blick hinter die Kulissen dieses faszinierenden Berufs, einfach hier klicken.

Die MICHELIN Sterne sind die höchste Auszeichnung, die die Inspektoren den Restaurants verleihen können. Damit werden Restaurants mit erstklassiger Küche hervorgehoben. Im Gegensatz zur landläufigen Meinung wird mit den Sternen ausschließlich die Qualität der Küche ausgezeichnet.

Der erste MICHELIN Stern - von dem es anfangs nur einen gab - wurde 1926 vergeben. Zwischen 1931 und 1933 wurde dann ein System mit bis zu drei Sternen eingeführt.

Bedeutung der Sterne:

• ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse - einen Stopp wert.
• zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche - einen Umweg wert.
• drei MICHELIN Sterne: eine enzigartige Küche - eine Reise wert.

Die MICHELIN Sterne zeichnen die Adressen aus, die ihren Gästen ein herausragendes kulinarisches Erlebnis bieten.

Im Gegensatz zur landläufigen Meinung wird mit den Sternen ausschließlich die Qualität der Küche ausgezeichnet. Nicht berücksichtigt werden der Service, die Ausstattung und die Atmosphäre des Restaurants. Diese Aspekte werden von den Inspektor*innen zwar festgehalten, haben jedoch keinen Einfluss auf die Entscheidung der Sternevergabe.

Die MICHELIN Sterne werden für ein Jahr vergeben und jedes Jahr von unseren Inspektoren-Teams anhand anonymer und unabhängiger Restaurantbesuche überprüft.

Die Qualität der Restaurants wird anhand von fünf weltweit einheitlichen Kriterien bewertet: die Qualität der Produkte, Know-how der Küchenchef*innen, die Originalität der Gerichte und die Beständigkeit sowohl auf Dauer als auch über die gesamte Speisekarte hinweg.

Die MICHELIN Sterne, der Grünen MICHELIN Stern und der Bib Gourmand werden jedes Jahr besonderen Restaurants unserer Auswahl verliehen. Diese Auszeichnungen werden je Destination nur einmal pro Jahr präsentiert.

Wenn Sie unseren Newsletter abonniert haben, werden Sie über die neuen Auszeichnungen informiert.

Die Preiskategorie wird durch eines der folgenden Symbole angegeben: €, €€, €€€ oder €€€€.

Dabei lassen sich die Kategorien wie folgt zusammenfassen:

• € · Für jedes Budget
• €€ · Sich etwas gönnen
• €€€ · Ein besonderer Anlass
• €€€€ · Ein wenig Wahnsinn

Hier finden Sie die Preiskategorien in den verschiedenen Währungen. Die Kategorien beziehen sich auf den Durchschnittspreis einer vollständigen Mahlzeit (mittags und abends) des Menüs oder à la carte ohne Getränk.

Mit dem Bib Gourmand zeichnen unsere Inspektoren die Adressen des Guide MICHELIN mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis aus. D. h. dort können die Gäste eine sehr gute Küche zu moderaten Preisen genießen. Die mit einem Bib Gourmand ausgezeichneten Restaurants liegen durchweg in einer Preiskategorie zwischen € und €€, d. h. "Für jedes Budget" oder "Sich etwas gönnen".

Wenn Sie mehr über den Bib Gourmand wissen möchten, so lesen Sie diesen Artikel in unserem Magazin.

Sie können auch den Newsletter des Guide MICHELIN abonnieren, um stets aktuell über neue Adressen informiert zu werden. Jedes neue Restaurant wird dort ausführlich beschrieben.

Die MICHELIN Sterne, der Bib Gourmand und der Grüne MICHELIN Stern sind jährliche Auszeichnungen, die nur einmal im Jahr vorgestellt - und aktualisiert - werden. Dennoch empfehlen wir Ihnen, unsere neuen Adressen im Auge zu behalten, da sich darunter vielleicht auch einige befinden, die in der nächsten Ausgabe eine Auszeichnung erhalten werden. Um die Neuheiten der letzten drei Monate zu finden, verwenden Sie einfach den Suchfilter "Neu" in der Rubrik Restaurants.

Der Grüne MICHELIN Stern unterscheidet sich von den anderen Auszeichnungen des Guide MICHELIN darin, dass er an alle vom Guide MICHELIN empfohlenen Restaurants verliehen werden kann, unabhängig davon, ob die Küche eine Auszeichnung (Bib Gourmand oder MICHELIN Sterne) besitzt. Er fördert die engagiertesten Akteure im Bereich der nachhaltigen Gastronomie und ihre konkreten Initiativen.

Von der Herkunft der Produkte über die Beachtung der Saisonalität, das Abfallmanagement oder den sparsamen Umgang mit den Ressourcen des Restaurants bis hin zu Initiativen der Restaurantteams, ihre Gäste für das nachhaltige Konzept zu sensibilisieren: Die Initiativen können sehr unterschiedliche Formen annehmen.

Deshalb gibt es keine bestimmte Formel oder feste Bewertungskriterien. Der Guide MICHELIN möchte lediglich ein bemerkenswertes Engagement auszeichnen und die Kreativität der Gastronomen fördern, wenn sie im Alltag neue Wege gehen.

Wenn Sie mehr über den Grünen Stern wissen möchten, so lesen Sie diesen Artikel in unserem Magazin.

Ob Sie eine schöne Erfahrung teilen möchten, uns Kommentare zu einem Restaurant der Auswahl mitteilen oder uns eine Adresse vorschlagen möchten, die Ihnen gefallen hat und nicht im Guide MICHELIN aufgeführt ist: Ihre Meinung interessiert uns sehr! Schreiben Sie uns über das Kontaktformular und vergessen Sie nicht, den Namen des Restaurants, die Stadt und das Land anzugeben. Alle Kommentare werden an die Inspektorinnen und Inspektoren des Guide MICHELIN weitergeleitet.

Sorry, dass wir einen Fehler übersehen haben. Wenn es sich um eine Korrektur handelt, die an der Adresse eines Restaurants, seiner Position auf der Karte, seiner Ausstattung oder einem anderen Merkmal vorgenommen werden muss, schreiben Sie uns bitte über das Kontaktformular.

Alle Anregungen sind hilfreich und wir danken Ihnen für Ihre Hilfe.

Sie haben gute Restaurants in einer Stadt, einer Region oder einem Land entdeckt, die nicht im Guide MICHELIN enthalten sind? Schreiben Sie uns, was Ihnen an dem Reiseziel besonders gefallen hat, indem Sie Ihre Meinung hier abgeben.

Auch wenn alle Empfehlungen des Guide MICHELIN heute auf unserer Website und unseren Apps verfügbar sind, wissen wir, dass einige unserer Leser immer noch unseren gedruckten Restaurantführer schätzen.

Wenn Sie Anmerkungen zum Buch haben, teilen Sie diese bitte dem Redaktionsteam unter folgender Adresse mit: contact@editions.michelin.com.

Um einen Tisch aus der Auswahl des Guide MICHELIN zu reservieren, nutzen Sie das Reservierungs-Widget auf der Beschreibungsseite des Restaurants.

Wenn diese Seite kein Reservierungsmodul anbietet, gehen Sie direkt auf die Website des Restaurants, deren Link Sie unter der Rubrik „Informationen“ finden, ebenso wie die Telefonnummer des Restaurants. Viele Restaurants bieten auf ihren Seiten eine Online-Reservierung an.

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in dem Restaurant, das Sie aus unserer Selektion gewählt haben.

Die auf unserer Website und in unseren Apps veröffentlichten Öffnungszeiten der Restaurants werden von einem Drittanbieter zur Verfügung gestellt, der die Informationen der gängigsten Suchmaschinen verwendet.

Damit diese Daten in den Produkten des Guide MICHELIN korrekt angezeigt werden, sollten Sie sich vergewissern, dass Ihre Öffnungszeiten auf den meistgenutzten Plattformen aktuell sind. Ihr Restaurant wird davon gleich doppelt profitieren.

Wenn Sie die in den Online-Produkten des Guide MICHELIN veröffentlichten Informationen über Ihr Restaurant ändern oder aktualisieren möchten, senden Sie uns Ihre Korrekturen über das Kontaktformular .

Wenn Sie Bilder auf der Seite, die Ihr Restaurant auf guide.michelin.com vorstellt, erneuern, hinzufügen oder löschen möchten oder wenn der Link zu Ihrem persönlichen Konto nicht mehr funktioniert, stellen Sie Ihre Anfrage über das Kontaktformular. Sie erhalten dann einen aktiven persönlichen Link zum Hochladen und Verwalten Ihrer Bilder.

Wenn Sie Ihren Fragebogen ausgefüllt und bestätigt haben, haben wir Ihr Update erhalten. Wenn Sie die Eingabe Ihrer Informationen nicht rechtzeitig abgeschlossen haben oder wenn Sie Fragen haben, können Sie uns jederzeit direkt über die Absenderadresse der E-Mail kontaktieren, in der Ihnen der Link zum Fragebogen zur Verfügung gestellt wurde.

Um Ihren Antrag prüfen zu können, bitten wir Sie, die unten aufgeführten Unterlagen direkt über das Kontaktformular zu senden:

• den Firmennamen und die Kontaktdaten Ihres Restaurants;
• eine kurze Beschreibung des Werdegang des Küchenchefs oder der Küchenchefin;
• den Link zu Ihrer Website oder alternativ Facebook oder Instagram;
• die Öffnungstage und -zeiten.

Eine Entscheidung wird erst nach mehreren Besuchen Ihres Restaurants und einer eingehenden Prüfung durch unsere Inspektorinnen und Inspektoren getroffen.

Wenn Sie die Auswahl Ihres Restaurants durch den Guide MICHELIN zu Werbezwecken nutzen möchten, fordern Sie Ihr Kommunikationspaket über das Online-Formular bei uns an.

Der Guide MICHELIN und TheFork/Tripadvisor haben eine Partnerschaft geschlossen, um die kulinarische Expertise des Guide MICHELIN mit dem Restaurantreservierungssystem von TheFork zu kombinieren. So können die Kunden die vom Guide MICHELIN ausgewählten Restaurants ganz einfach reservieren. Damit Ihr Restaurant in das Reservierungssystem aufgenommen wird, melden Sie sich auf dieser Seite an.

Unsere Inspektorinnen und Inspektoren sind das ganze Jahr über auf der Suche nach neuen Restaurants, die sie so schnell wie möglich mit unseren Nutzern teilen möchten. Sobald eine Adresse die Ansprüche erfüllt, kann sie der Online-Auswahl des Guide MICHELIN hinzugefügt werden. Um diese neuen Adressen zu finden, kreuzen Sie einfach den Filter "Neu" in der Rubrik Restaurants an. Dann werden die Neuheiten der letzten drei Monate angezeigt. Diese Restaurants besitzen keine Auszeichnung, da die MICHELIN Sterne, der Grüne MICHELIN Stern und der Bib Gourmand nur einmal im Jahr verliehen werden.

Trotzdem empfehlen wir unseren Nutzerinnen und Nutzern, diese Adressen genau zu verfolgen, da sich darunter vielleicht künftige Sternerestaurants befinden!

Wir haben die vorübergehende oder endgültige Schließung Ihres Restaurants zur Kenntnis genommen. Sie können die Teams des Guide MICHELIN über unser Kontaktformular informieren. Bitte geben Sie den Namen des Restaurants sowie die Stadt und das Land an.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Restaurant in die Auswahl des Guide MICHELIN aufgenommen wird, empfehlen wir Ihnen, die oben beschriebenen Schritte zu befolgen. Wenn Ihr Restaurant bereits Teil der Auswahl des Guide MICHELIN ist oder war, richten Sie Ihre Anfrage direkt an die Absenderadresse des letzten Fragebogens, den der Guide MICHELIN Ihnen geschickt hat, oder schicken Sie uns eine Nachricht über das Kontaktformular.

Unsere Kriterien lauten Stil, Service und Persönlichkeit. Unsere Experten sind weltweit auf der Suche nach Hotels, die ein unvergessliches Erlebnis versprechen - nicht nur ein Zimmer zur Übernachtung.

Von einer Unterkunft mit Charme bis zum spektakulären Luxushotel - die Auswahl des Guide MICHELIN umfasst mehr als 5000 Unterkünfte in mehr als 130 Ländern und bietet für jedes Budget eine passende Adresse. Unsere Nutzerinnen und Nutzer wissen, dass eine vom Guide MICHELIN ausgewählte Unterkunft ihre Reise um ein besonderes Erlebnis bereichert.

Unsere Auswahl enthält Tausende von außergewöhnlichen Hotels in über 100 Ländern in einer breiten Preisspanne. Von preisgünstigen Boutique-Hotels mit viel Persönlichkeit bis hin zu spektakulären Luxusunterkünften, die man mit eigenen Augen sehen muss, um an ihre Existenz zu glauben - allen gemeinsam ist die Tatsache, dass die Adresse Ihre Reise um ein besonderes Erlebnis bereichert.

Ob ein Boutique-Hotel in New York oder ein Palace-Hotel in Paris, ein japanischer Ryokan oder eine stilvolle Jugendherberge, eine Villa am Wasser im Komodo-Nationalpark oder eine Öko-Hacienda im Heiligen Tal der Inkas - die Hotelauswahl im Guide MICHELIN bietet einzigartige Unterkünfte weltweit. Alle Adressen werden aufgrund ihrer besonderen Persönlichkeit, ihrer Liebe zum Detail und ihrer außergewöhnlichen Servicequalität ausgewählt. Die vom Guide MICHELIN empfohlenen Hotels bereichern Ihre Reise, bieten unvergessliche Erlebnisse und zeichnen sich durch eine große Vielfalt an Stilen, Orten, Atmosphären und Preisen aus. Die Auswahl umfasst renommierte Hotels mit internationalem Ruf sowie Neuentdeckungen und Adressen, die erst vor kurzem eröffnet wurden. Alle Unterkünfte erfüllen die fünf Qualitätskriterien, die den Hotelexperten des Guide MICHELIN weltweit als Bewertungsgrundlage dienen:

• ein besonderes Reiseziel: Das Hotel trägt zum Reiseerlebnis bei;
• exzellentes Innendesign und eindrucksvolle Architektur;
• hohe Servicequalität, Komfort und gepflegte Räumlichkeiten;
• eine einzigartige Persönlichkeit und Authentizität;
• ein außergewöhnliches Erlebnis für den Preis.

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Die Michelin-Gruppe legt großen Wert auf den Schutz Ihrer personenbezogenen Daten. Um die Empfehlungen der Allgemeinen Verordnung zum Schutz personenbezogener Daten (DSGVO) einzuhalten, bitten wir Sie, Ihre Anfrage über das Kontaktformular zu stellen.

Michelin verpflichtet sich, Ihre personenbezogenen Daten zu schützen und auf klare und transparente Weise darzulegen, welche Daten erhoben und wie sie verwendet werden. Sie können unsere Datenschutzrichtlinie für personenbezogene Daten hier lesen.

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