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Guide MICHELIN Frankreich

Le Clos des Sens

  • 13 rue Jean-Mermoz - à Annecy-le-Vieux, Annecy, 74940, Frankreich
  • 148 - 238 EUR • Kreativ
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Guide MICHELIN Frankreich

Le Clos des Sens

  • 13 rue Jean-Mermoz - à Annecy-le-Vieux, Annecy, 74940, Frankreich
  • 148 - 238 EUR • Kreativ
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Im Le Clos des Sens in Annecy - le - Vieux serviert Laurent Petit eine sehr gehobene „auf den See bezogene Küche“. Es gibt kein Fleisch, dafür aber Bio - Produkte und Seefisch, insbesondere Saibling, Felchen und Krebse aus dem Genfersee, die er auf höchstem Niveau zubereitet. Im Gegensatz zu seinem Familiennamen ist Laurent Petit einer der ganz großen Köche!

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  • o Drei MICHELIN Sterne: eine einzigartige Küche – eine Reise wert!
  • Grüner MICHELIN Stern: Gastronomie und Nachhaltigkeit
Engagement des Küchenchefs
Our cuisine uses plants and produce from the lake and brings out the flavours of our 1 500m2 of vegetable, aromatic and fruit gardens, which are all managed in line with permaculture philosophy. The wealth of produce from local and committed farmers with whom we work also contributes its flavours. Whether by implementing intelligent waste recycling or collecting and reusing rainwater, we strive to bring common sense to the entire life of the restaurant.
— Laurent Petit

Ausstattung und Service

  • V American Express
  • N Besonders interessante Weinkarte
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • û Vegetarisches Menü
  • X Visa Card

Informationen

+33 4 50 23 07 90

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