L’ambientazione è originalissima e di grande suggestione. Gellivs si trova, infatti, all’interno del sito museale dell’antica Opitergium, tra mura e reperti che raccontano una storia iniziata in epoca romana, ma gli arredi e l’ambiente minimalista della sala da pranzo ci riportano, tuttavia, alla contemporaneità. Così anche la cucina dello chef Alessandro Breda, rassicurante e tradizionale in alcuni piatti come nella spuma di patate, baccalà cotto e crudo, mele cotogne e puntarelle, assume accenti più moderni in specialità quali l’aragostella Treviso-Tokyo. Ad arricchire il tutto, una bella carta dei vini che spazia tra etichette italiane e internazionali.