Atman

La località che diede i natali al celebre Leonardo, consigliamo infatti una visita al museo a lui dedicato, accoglie ora – in pieno centro – questo rinomato ristorante. La proposta verte su di un unico percorso degustazione in continua evoluzione secondo prodotti, mercato e stagione per dare il massimo sfogo alla fantasiosa cucina di chef Cahssai. Tra le creazioni del nuovo menù interessante il gioco di tecniche e sapori dello spaghetto ai 5 pomodori, servito a temperatura fredda per risaltare al meglio le sensazioni aromatiche del condimento. Oppure il piccione, con intensa laccatura e prugna a sottolinearne la sua succulenza. Lasciatevi consigliare circa il wine pairing: i contrasti - spesso intensi – richiedono di prestare particolare attenzione al vino per mantenere il giusto equilibrio.