Ristoranti
21.9
Località Carretta 4, Piobesi d'Alba, 12040, Italia
€€€
·
Del territorio, Creativa
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Località Carretta 4, Piobesi d'Alba, 12040, Italia
€€€
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Del territorio, Creativa
Una stella : una cucina di grande qualità
21.9 è la data di nascita delle due gemelle dello chef Flavio Costa, ligure di nascita e piemontese di adozione. All’interno di una tenuta vincola, cantina fin dal XV secolo, accompagnati da una vista strepitosa su vigneti e colline, si apprezza una cucina creativa e di confine, che sposa ricette e ingredienti piemontesi (terra) e liguri (mare), ma anche più contemporanee "contaminazioni", di cui noi abbiamo apprezzato soprattutto il piccione, cime di rapa e mais e la dolce conclusione a base di cioccolato, barbabietola dolce e cocco. In stagione, vi è anche un menu dedicato alla cacciagione.
Posizione
