Ristoranti
D'O
- piazza della Chiesa 14, loc. San Pietro all'Olmo, Cornaredo, 20007, Italia
- €€€€ · Creativa, Italiana contemporanea
Aggiungi a preferiti
Non è possibile prenotare questo ristorante dal nostro sito
Trova ristoranti prenotabili vicino a meD'O
- piazza della Chiesa 14, loc. San Pietro all'Olmo, Cornaredo, 20007, Italia
- €€€€ · Creativa, Italiana contemporanea
Aggiungi a preferiti
Il punto di vista della Guida MICHELIN
Due stelle : una cucina eccellente
In una graziosa piazza con un olmo e una chiesa seicentesca, su cui si affacciano i tavoli di 2 delle 3 sale, chef Davide Oldani è ormai personalità matura della cucina italiana. Il suo stile preciso e riconoscibile riassume, oltre ai due decenni di duro lavoro in proprio, tutte le grandi esperienze passate, di cui ricordiamo solamente − si fa per dire! − i passaggi iniziali presso i grandi Marchesi e Ducasse. Belle idee creative radicate nel gusto italiano, tecnica sopraffina, presentazioni azzeccate e sinteticamente pop, sapori convincenti. Anno dopo anno, i dettagli si fanno sempre più rifiniti, come per farinacei e lievitati, ad esempio, a cui è riservato un laboratorio ad hoc. L’ispettore ha particolarmente gradito il Grana Padano caldo e freddo con cipolla caramellata: l'evoluzione di un piatto iconico!
Gastronomia e sostenibilità
Stella Verde MICHELIN
"L’impegno di Davide Oldani per una ristorazione più sostenibile parte dall'educazione dei ragazzi. In qualità di direttore tecnico dell’Istituto Professionale di Stato per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera di Cornaredo ha l’obiettivo di avvicinare i giovani alla conoscenza e al rispetto del prodotto come fondamento dell’esperienza di cuoco. Dalla sua filosofia POP una pillola suggerisce: la spesa va sempre fatta a stomaco pieno… per evitare sprechi!"
Servizi
- Aria condizionata
- Carta dei vini particolamente interessante
- Menu vegetariano
- Strutture per persone diversamente abili
Carte di credito accettate