Auberge du Père Bise

Da oltre un secolo L'Auberge du Père Bise accoglie ospiti esigenti sulle rive del lago di Annecy. Nel 2017, la famiglia Bise ha venduto lo storico hotel ai nuovi proprietari, che ne hanno curato la sostanziale ristrutturazione. Fortunatamente, il nuovo proprietario è Jean Sulpice, il più giovane chef francese mai insignito di una stella MICHELIN, un uomo che conosce bene le stagioni e gli ingredienti delle Alpi, oltre a sapere qualcosa sul design dell'ospitalità moderna, a giudicare dagli interni splendidamente riqualificati. Tranquillo ma non isolato, grazie alla posizione a Talloires, l'albergo dispone di 23 camere e suite ed è quindi un po' più grande di un semplice ristorante con camere. Ogni unità è diversa dalle altre, anche se tutte attingono alla stessa famiglia di colori sobri e mescolano con gusto elementi di design moderno e retrò, completati da un'eclettica collezione d'arte. In realtà, l'Auberge sarebbe perfettamente in grado di operare come semplice hotel, completo di una spa sorprendentemente attrezzata. Ma, fortunatamente, l'esperienza è completata dall'alta cucina: la struttura dispone del Marius Bar & Terrace, affacciato sul lago, e del ristorante 1903, che prende il nome dall'anno di fondazione dell'Auberge. L'attrazione principale, dal punto di vista culinario, è naturalmente l'omonimo ristorante Jean Sulpice, che si è guadagnato ben due Stelle MICHELIN e una Stella Verde.