Le Domaine d'Ablon

Poiché i lunghi viaggi in aereo stanno diventando sempre meno appetibili, stiamo riscoprendo posti come la Normandia, che comunque avevamo fatto male a dimenticare. In fondo si trova ad un'ora da Parigi, è abbastanza facile da raggiungere da Londra, e soprattutto è un luogo che non ha mai perso il suo fascino e la sua bellezza naturale. Appena nell'entroterra di Honfleur, alla foce della Senna, Le Domaine d'Ablon è una tenuta i cui edifici originali sono stati divisi in suite o convertiti in cottage indipendenti che offre un rifugio paradisiaco di campagna normanna di fascia alta di dimensioni boutique.

Due suite occupano un fienile convertito, un'altra una colombaia del XVII secolo con il tetto arrotondato; un cottage indipendente del XIV secolo ha sia la terrazza che il giardino, nonché di una cucina completa. Sembra più un piccolo villaggio di lusso che un qualunque hotel di alto livello, il che non può che essere una cosa buona.

Tuttavia, è tutt'altro che un'esperienza indipendente in cui gli ospiti sono dimenticati. Lo staff dell'hotel è ben felice di organizzare qualsiasi cosa, da una passeggiata a cavallo sulla spiaggia a una visita alle scogliere di Etretat; e le prenotazioni dei ristoranti sono garantite per gli ospiti. Risparmiate, però, qualche serata per la cucina: lo chef Jérôme Billochon trasforma i prodotti locali, compresi quelli coltivati nella tenuta, in sapori che non dimenticherete e che sognerete di gustare di nuovo.