Cette imposante villa nichée dans un bois est un vrai trésor caché. Les œuvres d’art moderne, le feu ouvert et la cave à vins ne manquent pas de cachet, tout comme le jardin soigné et la terrasse, idéale pour un apéritif par beau temps. Tandis que Marieke assure le service avec beaucoup d’attention, le chef-patron Gregory démontre son originalité dans une cuisine moderne qui s’appuie sur des produits de la région soigneusement sélectionnés. Les assaisonnements et les techniques de fermentation lui donnent un caractère personnel. Il aime surprendre et repousse les limites, toujours avec subtilité, à travers un menu de dégustation fixe où l’on peut choisir le nombre de plats (trois plats le midi).