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Guide MICHELIN Switzerland

Damien Germanier

  • Rue du Scex 33, Sion, 1950, Suisse
  • 42 - 220 CHF • Cuisine créative
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Guide MICHELIN Switzerland

Damien Germanier

  • Rue du Scex 33, Sion, 1950, Suisse
  • 42 - 220 CHF • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Damien Germanier, ça rime avec liberté ! Après avoir décidé avec le chef le nombre de plats de notre repas (de quatre à dix), on lui laisse carte blanche. Il y a de belles inspirations dans son travail, parsemé d'influences variées (Asie, Maghreb, Scandinavie), avec une forte présence du végétal – lors d'un de nos passages, c'était le chou-fleur qui était à l'honneur ! Sa créativité et ses idées font souvent mouche, notamment grâce aux excellents produits qu'il reçoit en flux tendu. Laissez-vous guider : vous n'êtes pas au bout de vos surprises...

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Perches du lac de la pecherie de Noville, betteraves et ail noir de Montreux
  • Le carré de porc Grand Cru Vaudois, endives caramélisés et acidulées
  • La variation autours de la pomme et du poivre long

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+41 27 322 99 88
Dates de fermeture
Fermé : lundi, dimanche

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