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Le Manoir de la Régate

Name: Le Manoir de la Régate
Address: 155 route de Gachet, Nantes, Pays de la Loire, 44300, FRA
Telephone: +33 2 40 18 02 97
Price range: Faire une folie

155 route de Gachet, Nantes, 44300, France

€€€€ · Cuisine moderne, Cuisine créative

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Le Manoir de la Régate

155 route de Gachet, Nantes, 44300, France

€€€€ · Cuisine moderne, Cuisine créative

Une étoile : une cuisine d’une grande finesse

Étoile Verte MICHELIN

Aux portes de Nantes, un nouvel écrin a vu le jour, métamorphosé avec soin pour offrir une expérience harmonieuse entre cuisine et décor. Dans cette belle demeure voisine de l’Erdre, le talent de Mathieu Pérou brille en cuisine. Passé par de grandes maisons étoilées, le chef sublime les produits locaux avec une créativité raffinée, mêlant fraîcheur, esthétique et élégance des saveurs. La transformation du lieu, confiée à des artisans et artistes du pays nantais, reflète cette même quête d’excellence : chaque détail, pensé avec soin, crée une atmosphère chaleureuse et contemporaine. Anne-Charlotte, la sœur du chef, assure un service tout en délicatesse et en professionnalisme, complétant avec élégance cette partition culinaire. Une adresse pleine de charme où cuisine et décor s’unissent pour un plaisir total.

"Nous travaillons avec un maximum de producteurs en circuit court. Notre potager, situé à 500m du restaurant, fournit une partie des légumes, fleurs comestibles et fines herbes, et nous avons fait le choix de ne cuisiner que des poissons de l’Erdre, la rivière qui borde le restaurant. Notre vaisselle et nos accessoires de table ont été réalisés en collaboration avec des artisans locaux."

— Mathieu Pérou

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