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La Taulada
23 place de l'Estelette, Castelnau-Magnoac, 65230, France
€€
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Cuisine moderne
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23 place de l'Estelette, Castelnau-Magnoac, 65230, France
€€
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Cuisine moderne
Au centre du village, cet imposant hôtel Dupont, s’il a conservé son enseigne d'origine, a subi une cure de jouvence dont sa terrasse donne une agréable idée, avec vue sur le lac de Castelnau-Magnoac et la campagne verdoyante. En cuisine, le chef va droit au but avec des assiettes savoureuses où il glisse quelques clins d’œil au terroir : ravioles de poule Noire d'Astarac Bigorre, consommé de volaille aux légumes, foie gras ; selle d’agneau de lait, pommes duchesse, ris d'agneau laqué...
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